餐饮设备设施图解图例图片

5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整，无裂缝，无破损，无积水，无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密，无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗，应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固，不吸水，容易清洗。8.应有充足的自然采光或人工照明设施，工作面的光强不应低于220lux，光源不应改变食物的感官颜色。

150平米以下为小餐饮店或75座以下。餐饮服务许可证中快餐的面积没有详细规定，但是餐饮服务许可证中有不同的类别餐饮服务许可证是根据服务经营者的业态和规模进行分类管理的。分类方法如下:(1)餐馆(包括酒楼、餐厅、宾馆、饭店等。):指主要经营食品(包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理等)的单位。)，包括火锅店和烧烤店。1.超大型餐厅:指营业面积3000㎡以上(不含3000㎡)或就餐座位1000个以上(不含1000个)的餐厅。

法律分析:开餐馆需要办理营业执照和服务许可证。申请营业执照，需要提交以下文件: (一)申请人签署的《个体工商户登记申请书》；(二)申请人的身份证明；(三)营业场所证明；(四)国家工商行政管理局要求的其他文件。申请餐饮服务许可，应当提交以下材料: (一)申请餐饮服务许可；(二)名称预先核准证书(已从事其他业务的可提供营业执照复印件)；(3) 餐饮服务场所和设备布局、加工流程和卫生设施等。；(四)法定代表人(负责人或业主)的身份证明(复印件)及不属于本办法第三十六条、第三十七条的说明材料；(五)食品安全管理人员符合本办法第九条相关条件的材料；(六)保障食品安全的规章制度；国家美国食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理局规定的其他材料。

第一条为加强餐饮工业和集体用餐配送单位的食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、餐饮工业企业食品卫生管理办法》、《学校食堂和集体用餐卫生管理条例》和《学生集体用餐卫生管理规定》第二条本规范适用于/12344)和集体用餐配送单位，但不包括无固定加工和用餐场所的食品摊贩。

餐馆(也称饭店、餐厅、酒店、餐厅等。):指主要经营食品(包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理等)的单位。)，包括火锅店和烧烤店。小吃店:指主要经营小吃、小吃、早餐的单位，以及提供简易餐饮服务的酒吧、咖啡馆、茶室。快餐厅:指以集中加工配送为主要加工供应形式，现场分餐，快速提供用餐服务的单位。

1。餐厅:餐厅是指在某一场所餐饮-3/或public 餐饮向一般公众提供食物和饮料的房间。餐厅可能指以下几个东西:餐馆，提供餐饮服务的店铺；DiningRoom，住宅建筑中常见的房间/设施，有时与厨房或客厅相连。2.盒饭行业:盒饭行业又称快餐业，是以米饭为主的民族的一大特色。

Aboxlunch又称快餐，在中国一般比较方便，以米饭为主，辅以烹饪等各种副食。3.中央厨房:指餐饮连锁企业设立的，有独立的经营场所和设施-4/，集中加工制作食品成品或半成品，直接配送到餐饮服务单位的提供者。4.摊贩:摊贩是指摆摊做生意的商贩。一般指摆摊的流动摊贩。没有固定店铺，自由流动的小贩。在现实社会生活中，指的是与城管(城管)打游击战的无照商贩。

根据餐饮食品卫生管理办法餐饮餐具卫生第二十四条:餐饮餐具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准。无菌餐饮不得使用器具。禁止重复使用一次性餐饮家具。第二十五条:洗菜/洗菜餐饮器皿必须有专用水池，不得与洗菜、洗肉的其他水池混合使用。用于洗涤和消毒的洗涤剂和消毒剂餐饮器具必须符合食品用洗涤剂和消毒剂的卫生标准和要求。

已消毒和未消毒的餐饮家具应分开存放，并在餐饮家具存放柜上明确标示。餐具清洗柜要定期清洗，保持清洁。扩展信息厨房应满足以下要求:(1)厨房最小使用面积不小于8平方米；(二)墙体应采用1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、耐洗材料制成的墙裙；(三)地面应采用防水、不吸湿、耐洗的材料，有一定坡度并易于清洗；(四)配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和废弃物存放符合卫生要求。

餐饮服务单位不应在手术室设置厕所。为了给消费者提供一个“一次性、无味”的如厕环境，指南对餐厅客用厕所的内外环境、设施、清洁操作、消毒操作等方面规定了一系列要求，该指南共分七部分，共计40余元，对客厕的内外环境、设施、清洁操作、消毒操作等都有详细的规定。在环境上，要求卫生间通风良好，无异味，无异味，通风除臭设备并能正常运行，应采用物理除臭，并提供适当的照明。