餐饮设备配备规范制度范本

餐饮服务食品的安全操作规范\x0d\x0a第二十四条凉菜制作的要求\x0d\x0a(一)加工前，应当认真检查待加工的食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工。\x0d\x0a (2)专用房应由专人制作，非操作人员不得擅自进入专用房。特殊房间的操作人员应符合本规范第十二条第四项的要求。\x0d\x0a (3)专用间内每次用餐(或每次使用)前，应对空气和操作台进行消毒。

\x0d\x0a (4)专用设备，工具和容器应在专用房间内使用。它们应该在使用前消毒，使用后清洗并保持清洁。\x0d\x0a (5)用于准备凉菜的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗不得带入凉菜间。\x0d\x0a (6)准备好的凉菜尽量用完。其余需要使用的应存放在专用冰箱中冷藏或冷冻，需要加热后再食用的应按本规范第三十条第三项的规定重新加热。

提到管理制度，人们会马上想到终身雇佣制是日本企业最重要的特点之一。作为一种雇佣制度，被世人认为是战后日本经济快速发展的重要原因。日本的大企业一般采用终身雇佣制，小企业很少辞退固定工。在终身雇佣制下，一个人一旦进入企业，只要不违法，不严重违反企业规定，只要企业不倒闭，他就没有失业的后顾之忧。

与终身雇佣制相适应的是年资制，其主要特点是员工年龄越大，服务时间越长，熟悉程度越高，工资也越高。日本企业老员工的工资是新员工的3倍左右，终身员工的工资是临时员工的1.41倍左右。如果员工经常跳槽，一切都要从零开始，所以日本公司的员工不会轻易跳槽。显然，它对稳定基层员工，缓解劳资矛盾，增加员工对企业的向心力有着重要的作用。

是干什么用的？星级酒店评定标准1。经国务院领导批准的星级饭店评定标准，参照国际饭店评定标准，结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国涉外饭店星级标准》:一星级饭店建筑结构良好，内外装修采用普通建材，有一定面积的大堂，出租房间不少于20间，75%的房间有卫生间，12小时冷热水，餐厅等设施符合经济档次。