大功率餐饮设备制度试题

() 5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度。() 6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。() 7.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格证。() 8.食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料和食品相关产品。() 9.食品生产经营人员应当保持个人卫生。在生产和销售食品时，他们应该洗手并穿戴干净的工作服和工作帽。

保证食品安全的规定制度原材料的采购与征用制度1。食品的原辅料必须从具有有效许可证的生产经营单位采购，并从供应商处取得该批次产品合格的卫生检验报告和供货票据。2、坚持散装食品的原料、辅料(米、面、油、肉、调料等。)和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等。应有相对固定的采购地点。3.包装食品的标签必须清晰，符合相关规定。严禁采用“三无”(无市场名称、无场地、无生产日期、无保质期)食品。

1。工作态度1。根据酒店操作程序准确及时地完成所有工作。2、员工对老板的安排有不同意见但无法说服老板，一般情况下，应该先服从。3.工作努力，热情，说话和蔼，谦虚谨慎，举止稳重。4.在处理客户的投诉和批评时，你应该冷静倾听，耐心解释。任何情况下都不要和客人争论，解决不了的问题要直接汇报。5.员工应按规定的工作时间提前到岗做好准备。

6.上班时间禁止闲逛、聊天、吃零食、看报纸、玩手机。禁止吃喝有异味的食物，禁止在餐厅、厨房等公共场所吸烟，禁止做与基本工作无关的事情，禁止在厨房吃喝(工作时除外)。热情好客，站立服务，使用礼貌语言，做好手服务、口服务和腿服务。2.外貌、仪容、举止和个人卫生。员工的精神面貌要自然、微笑、端庄、稳重。

Part 1 Modern餐饮店前商业规划管理第一章餐饮店址的选择与规划第一节商圈特征与范围的界定第一节。商圈的特点第三节。商圈设置第二节。商圈评价第一节。创造商圈布局第二节。商圈资源和实力调查第三节。在实际调查报告1的第三部分中开发商店位置选择的基本要素。一般因素2。区域因素。不同地点具体分析第IV -2节/店铺选址的基本程序1。区域调查2。实地调查。最终决定4号店的位置。-2 -2/店铺五金设备规划管理科I 餐饮店铺建筑工程设计施工管理I 餐饮店铺建筑工程设计原理II 餐饮店铺建筑工程设计标准管理III -2/店铺工程施工施工协调管理V. 餐饮店铺出租物业操作流程三。/店铺租赁物业的更新改造设计原则四。餐饮店铺租赁物业装修改造设计要点第三节餐饮店铺内部设备物品配置管理一.餐饮店铺内部-

Small 餐饮企业要想管理好员工就必须制定一套完善的管理制度。今天我想和大家聊聊小餐饮员工条例制度。小餐饮工作人员条例制度 A人事政策1。建立并维护公司和员工之间的和谐关系。2.让每一个员工都为公司的政策、服务和发展感到骄傲。3.尊重每一位员工，维护他们的尊严，关注他们的发展。4.选拔优秀员工担任各级管理职务。5.为每个员工安排完善的培训，提高他们的技能和效率。

7.给每个员工合理的报酬和奖励。8.服务员工，解决员工的后顾之忧。两个工作规则。公司人事管理由公司总经理统一管理，各分公司科级以上干部负责。2.建立结构合理、职责明确的组织机构，制定和完善各项规章制度制度，将合适的人安排到合适的岗位上，建立吸引人才、激励员工的有效机制是我公司人事工作的原则。

餐饮安全管理制度，规定为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者食品安全。制度包括以下几点:1。员工健康管理制度，以及所有餐饮员工(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、仓库保管员、行政人员、餐厅领班等。)凡在本单位从事直接客户服务的，均应遵守本管理。2.员工培训管理制度、餐饮服务员工(包括新进和临时员工餐饮服务员工)经培训考核合格后方可从事餐饮服务工作；3、原料采购检验和票证管理制度、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购检验和票证管理制度；4、食品储存管理制度，食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品。