厨房餐饮设备布局图,餐饮厨房排油烟设备

卫生设备 厨房卫生很重要。无论在家还是在外，厨房都特别讲究卫生。不是有句话叫“祸从口出，病从口入”吗？厨房是做美食的地方，所以在卫生方面一定特别严格。厨房卫生内设备主要包括消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等。电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来2000元左右。用厨房工具烹饪食物，自然少不了。还有很多大大小小的厨房工具。毕竟厨房工具是厨房中最基本的保障，比如刀、烹饪工具、灶具、锅等。、刀/砧板/汤壳/铲子/隔油池/网勺/叉子/针/剪刀/平底锅。

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(1)生产流程必须顺畅厨房设计和布局生产流程必须顺畅厨房避免- (2)以厨房和布局为中心的设计有的酒店只有一个厨房，有的则(3) 厨房尽量靠近餐厅。中餐的一个特点就是吃起来辣。厨房如果离餐厅太远，会影响上菜速度，影响成品菜质量，浪费人力。

各作业点中的布局也要排列紧凑，排列得当，使各作业点的工作人员不用跑来跑去找，就能方便地使用各种必要的设备和工具。(5)设施和/或-3布局要合理厨房生产间噪音比较大，机械-3布局不合适会加重。设备应放置在便于使用、清洁和维护的地方。厨房的设施必须根据酒店布局的整体规划进行设计，有利于酒店实施高标准的卫生、安全和防火措施。

设计厨房 布局，应严格遵守以下原则:设计厨房应以合理、方便、实用的流程为原则，节省劳动力，改善厨师的工作环境，而不追求设备多多益善。厨房 设备过多而无用不仅导致投资增加，还会占用场地空间，使厨房制作操作无法展示，增加了不安全感，没必要盲目追求风格、美观和花哨的造型，了解顾客厨房设计的既定菜品都是以此为中心，严格遵循生熟分开的原则，保证厨房的食品卫生。