我是厨房设计师，需要根据厨房设计进行定制。首先考虑你要经营的菜品，中餐分为八大菜系。然后根据你需要的档次和吃饭的人数，我给你配备相应的设备。蒸锅一个，广式双头煎锅两个，低温四门冰箱三个，低温冰箱一个，平台冰箱两个，8头培养土锅烤箱一个，搅拌机一个，绞肉机一个，荷花平台三个，三楼架子三个，矮灶一个，微波炉一个。大致就这么多，看你的厨房布局和相应添加什么菜系设备。
厨房设备很多一般分为以下几类:1。水台用来杀鱼和洗涤功能需要鱼缸等一系列东西；2.如果配菜是用来配菜的，需要几个500平米的冰柜，估计需要冷冻一个四门冰柜，1个冷藏四门冰柜，2个不锈钢台面，架子，收纳盒，35个案板。得到100码的刀也不过分。凉菜用来做凉菜和果盘，需要一个冰柜，一个不锈钢台面，几个搁板收纳盒，两个案板，几把刀。
4、请问开一家餐厅需要配置哪些厨房 设备?你需要的东西很多，比如炉灶，冰柜，一些灶具，还有一些依赖于你店铺主要方向的电器。通常，餐厅厨房将包括主操作室、粗加工室、卖米室、洗涤室和糕点室等功能区。以下是员工食堂厨房设备的详细清单，供您参考。1.食堂厨房主操作间设备配置单主要用来做汤和热菜。用途设备有:四眼鼓风炉(用少量热菜炒)、大锅炉(用大量热菜炒)、双头低汤炉(煲汤)、双层工作台、四门高层冰箱、四层搁板(暂存物料)、双星池、光解油烟机、隔油池、蚯蚓洗头等。
用途设备有:和面机(和面)、搅拌机(和面)、压面机(压面)、面粉车、木制案板、双门蒸饭器(蒸面食、米饭等主食)、双层电烤箱带起子(醒发面团、烘烤面食、糕点)、落地式机器。
5、 餐饮店三防设施 标准1。门:与外界相通的门装有30厘米高的金属防鼠挡板(金属门除外)，离地缝隙小0.6厘米。厨房与商店、点心间和烧烤间之间的门应装设自动关闭门或自动关闭纱门，或空气幕机。2.窗户和排气孔:生产加工场所的所有窗户和排气孔均应安装不锈钢丝网。三、下水道:与外界相通的下水道要装防鼠栅栏。3.灭蝇灯:所有生产加工场所和大厅房间应按1瓦/平方米的要求配备灭蝇灯。
1.新建商业街的入驻原则:首先调查街道周边情况，未来城市规划，地理位置，交通状况，停车状况，租金及其支付方式，经营户各方面情况。预估街道整体商业规模和商业氛围形成的时间，然后确定是否进入，何时进入。是一种租金低，租赁时间长，付租周期短的方式，等待它的繁荣，或者等到达到一定商业规模再以高租金进入。
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