江苏餐饮厨房设备改造政策

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厨房管理系统1。厨房员工管理系统1。员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪容仪表整洁。2、服从上司的工作安排，认真按要求完成各项任务。3.工作时间内，不准离岗、值班、看书、看报、睡觉等。未经授权，也不允许做任何与工作无关的事情。4.不要在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、吐痰、嚼口香糖，危害生产和卫生。

6.自觉维护厨房 设备及器具，不允许设备带病操作，或善用设备作他用，故意损坏物品按规定赔偿。7.工作时禁止摸头发、掏耳朵。8.在厨房中，任何工作人员都不允许把手放在裤兜里。9.禁止穿无跟凉鞋或裸露脚趾的拖鞋上班。10、严禁留长指甲、指甲油。11、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位的整洁。12.厨房是制作食品的重要场所，未经厨师批准，外人不得入内。

酒店一般有两种设计厨房。第一，他们是新建的或者改造 厨房，他们只注重阿根廷的整洁和它的外部装饰。但是不知道我的酒店主打什么传统美食，导致设计了厨房还配备了各式各样的灶具。其实装修酒店餐厅厨房才是最重要的，这样的厨房应该也是实用的。然后我们需要了解酒店的设计方案厨房，所以过几天我们会和边肖一起详细了解酒店厨房装修设计的规格。

由于酒店别墅内厨房的面积较大，功能要求较多，咨询者需要了解整个酒店的主要建筑材料是中餐和西餐才能选择如何规划设计。一般厨房规划分为三个区域:烹饪区、洗涤区、食物保存区。不同的功能还可以提高厨师的工作效率，使厨房清洁工。酒店厨房设计规范二:墙面设计。在墙面装修中，需要考虑到大型厨房上使用的油烟和粉尘较多，所以在厨房上一般很难保证通风。所以在墙面装修之前，一定要留出空间设计通风管道或者排气扇等设施，这样才能有效。

Hotel 厨房的设计主要是为了方便实用，提高生产效率。酒店中的厨房是整个酒店装修的重要组成部分，需要合理的设计和布局。那么酒店的设计要求是什么厨房？今天边肖就给大家介绍一下酒店厨房的设计要求，希望对即将装修的酒店业主有所帮助。设计要点:A) 厨房炊具设备配备国际流行的地沟式空气燃烧器和加强型鼓风机，确保燃烧值满足高效运行的要求。

这要看具体的建筑结构和规划设计。一般来说，建筑结构允许在二层设置餐饮 厨房，且符合防火、通风、排水等相关安全标准的，可以在二层设置餐饮 厨房。但需要根据当地相关法律法规进行具体的规划设计和审批程序。一般情况下，餐饮 厨房可以设在二楼，但需要符合相关的安全、卫生、消防规定。1.安全:一般建筑物的二层有一定的承载能力，但如果某餐厅的厨房-4/、食物、水质量过重，就需要对楼板、墙体结构进行评估加固，以保证二层的安全。

二楼通常容易被油烟污染，需要餐饮企业多注意通风、清洁等问题，购买合适的设备，如油烟净化器、排气扇等。3.消防:为了避免火灾，餐饮厨房设备需要连接专业消防设备，如自动喷水灭火系统、烟雾报警器、灭火器等。二楼的安全通道和逃生出口也需要特别考虑。总之，餐饮 厨房可以设在二楼，但需要符合相关的安全、卫生、消防规定，向当地有关部门申请批准，并进行必要的检查和评估。

因为厨房油烟废气中含有大量的烹调油烟，要求通风量大，排放量高，风管和土建风管尺寸大，所以油烟排放系统的设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。排油烟系统风量的确定厨房通风应根据总风量和灶具局部风量确定，其中厨房总风量为总风量和灶具风量之和。当设计前期不具备计算条件厨房时，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中的有关规定厨房可按换气次数法确定排油烟风量:中餐厨房4060次/h，西餐。

其实也没什么设备，主要记得消防先OK，然后是炉具，蒸锅，电磁煎锅，刚性家电，电加热，环保等等。炒炉有很多种，有些菜系需要用那种炒炉，很精细，但是要看你的尺度，我不知道，但我知道一点！1.厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷却器等。