江苏餐饮厨房设备改造政策

中餐厅厨房 设备有哪些？餐饮 厨房排油烟系统设计流程规范？餐饮 厨房能在二楼吗？酒店厨房设计规范酒店一般有两种厨房设计。一种是新建的或者改造 厨房阿根廷片面追求整洁只关注其外观装饰；但是不知道我的酒店主打什么传统美食，导致设计了厨房还配备了各式各样的灶具，一般来说，建筑结构允许在二层设置餐饮 厨房，且符合防火、通风、排水等相关安全标准的，可以在二层设置餐饮 厨房。

强制亮厨合法吗？2014年2月，国家美国食品药品监督管理局在餐饮 industry部署各地开展光明厨房工作；自2015年起在全国范围内正式推广，并督促餐饮服务商采用透明玻璃窗或玻璃幕墙、视频展示、开启厨房或设置窗口等多种形式宣传餐饮食品加工过程。截至2016年底，全国拥有明亮厨房的服务单位902600家-0家/服务单位，比2015年同期增长115%，占持证-0家/服务单位总数的27.52%。

1、厨房员工管理制度(1)、员工必须按时上班，履行签到手续；进入厨房必须按规定着装，佩戴胸卡，保持仪容整洁，洗手后上班。(2)、服从上级领导，认真按要求完成各项任务。(3)工作时间内，不准脱岗、值班、看书、睡觉等。不允许你做任何与工作无关的事情。(4)不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做任何妨碍厨房生产和厨房卫生的事情。

(6)、厨房食品制作部餐饮策划部，未经厨师推广策划部批准，不得擅自入内。二、厨房值班倒班制(1)厨师根据工作需要，安排本组各岗位人员值班。(2)、接班人必须提前到达工作地点，确保按时上班。(3)、接班人员必须向接班人详细交接，并填写交接日志，方可离开。(4)、接班人将认真检查交班日志中的房地产规划，确认并落实交班内容。

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