餐饮燃气灶设备参数图片

Early 燃气大部分灶具利用旋火的火力贴锅底，适用于尖、低锅，加热较快，但缺点是燃烧不充分，容易产生一氧化碳。目前主流的燃气灶具都采用直燃燃烧技术，一般是三环到五环的火圈，也是贴在锅底，同时加热锅边，这样加热面积更大更均匀，火力分布更均匀，燃烧更充分，制作精良的燃气灶具一氧化碳排放远低于国家标准，比如一线品牌邰方、邰方

总之，直射火力大，更环保省油。通常主要用锅的可以考虑用直火，炫火适合任何锅型。直火优缺点:燃烧强度好，火力分布均匀，二次风配比均匀，燃烧充分，吸热完全，适合锅。炫火优缺点:贴在锅底，火力集中，受热面更广，加热更快，燃烧更完全，节能省气，适合任何锅型。

酒店厨房设备有以下，具体需求可根据实际情况决定。1.炊具设备:煎锅是酒店厨房最基本的菜品之一设备。我们可以在酒店菜单上看到很多爆炒菜谱。要想做出好吃的菜，一定不能缺少我们厨师常用的灶具。一般可分为大小火煎炉。大炒炉主要是针对需要用猛火加工的菜品，通过炒炉可以进行炒菜。2.蒸柜设备:爆炒蒸是酒店美食中的第二名。在广东深圳，粤菜以清淡为主，使用最多的厨具设备应该就属蒸柜了。常见的蒸鱼、蒸排骨、蒸海鲜都会用蒸柜，因为蒸蔬菜能保持菜品的原味，一般都是蒸的。

酒店炉灶使用增压阀(高压阀)，家用炉灶使用减压阀。而且家用炉灶不能用高压阀，因为燃气流量的设计不一样。如果家用灶具使用高压阀门，非常容易回火，甚至着火。如果是同一个炉子和钢瓶。这是高压阀。酒店用的是高压阀。换一个就好。注意安全就好# #酒店灶具用增压阀(高压阀)，家用灶具用泄压阀，家用灶具不能用高压阀，因为燃气流量的设计不一样，如果家用灶具用高压阀，非常容易回火甚至着火# #呵呵酒店的燃气灶管比家用粗，燃气灶也是专门的大出风口。

国家规定是3.5。一般3.8就够了。4.24.3一半是黄金火力。用来炒菜的5.05.2完全没问题，6.0有点浪费。每个燃气灶具的侧面或正面应标有燃气灶具，包括技术指标、警示说明、操作标志等。燃气烹饪技术参数标识包含烹饪炉具品牌:王琦品牌；安装方式:嵌入式；燃烧器类别:旋转火式；炉灶能量:燃气；型号:JZ20Y22(其中JZ为家用燃气灶具的汉语拼音缩写，20Y为当地液化气的气源成分，后2为燃烧器数量，后2为灶具序号)；