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1。简述世界酒店的发展历史。世界饭店的发展史经历了四个阶段:①客栈时期。公元600年，设备 humble inn出现在欧洲。(2)豪华酒店时期。法国产生于19世纪中期，是典型的代表国家。③商业酒店时期。商业酒店时期始于20世纪初，代表国家是美国。④新酒店时期。20世纪中叶开始，随着生活水平和消费水平的提高，旅游业日益普及，旅馆的主要接待对象从商务游客转向观光度假的普通游客。

①根据酒店的用途，可分为观光酒店、商务酒店、度假酒店、会议酒店、长住酒店和汽车旅馆。②按规模分为小型酒店、中型酒店、大型酒店。根据房间数量(国际部)3。有哪些类型的客户？①观光；②商业；③休假；④星级划分及评定依据①酒店建筑、装修、设备设施；②酒店的设备设施维护；③酒店管理水平④酒店服务质量⑤酒店服务项目；5.解释酒店管理的概念。酒店管理机构和管理者是在了解客观对象的前提下进行决策、组织、指挥和管理的。

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