中小型餐饮冷菜设备有哪些

新手哦，那我建议你兼职学点经验，一两个月就好了。不然你不熟悉中式快餐的流程。中式快餐最难的问题是中餐的标准化。这个问题解决了，就解决了！厨房设备:灶具的操作台、烹饪台、收纳台、节能冰箱、节能冷柜(注:必须买节能冰箱24小时运转，所以消耗的业务用电不可忽视)其他设备有绞肉机、秤、恒温储藏室(买空调和小木屋)，差不多了。这取决于你的商业模式。高低档次的陈设都不一样(可以考察同级快餐的人性化装修)。其他的事情都很简单。你需要收钱，收银放饮料，展示柜，坐座位，有座位。一般都做了餐饮还会有电视机。这些加起来6万，一般够用。

消毒柜、冰箱、空气清新剂、保鲜膜。空调水龙头、洗菜盆消毒柜、冰箱保鲜膜、紫外线杀菌灯、一次性桌布。空调是必须的。必须有水龙头和洗菜盆。1.预进间:即第二次换衣服时使用的小房间，里面有洗手用的盆、手肘操作的水龙头和储物柜。2.灭蝇灯和紫外线消毒灯3。独立空调，酒店不能使用中央空调。4.三星水盆应该有三个功能:清洗、浸泡、消毒。

常见中式厨房设备包含:灶具；烹饪设备；消毒设备；调理设备；环保设备；烹饪设备；通风设备这些类别看你的用途餐饮厨房功能区的划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切割间、装车区。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；

平板货架、米粉柜、装载台等。、调味柜、销售工作站、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。；3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、洗后厨房操作垃圾处理设备等。、食物垃圾粉碎机等。设备.4.调理设备:主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。5.食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋器等。

1、制冷设备压缩机:压缩机占比很大，分为进口和国产。一般来说，制冷效果和售后服务有差异；2.冷凝器:冷凝器的运行是一个放热过程，要求质量高，制冷效果好；3.蒸发器:蒸发器是制冷四大部件中非常重要的一部分，低温冷凝液体通过蒸发器与外界空气进行热交换，通过气化吸热，从而达到制冷效果。4.节流阀:节流阀是通过改变节流截面或节流长度来控制流体流量的阀门。