中小型餐饮冷菜设备有哪些

Customization设备Kitchen设备包括厨房里的大小三样物品:电器(主要是冰箱)、灶具、载物台。资深厨师推荐购买地点:杭州陶瓷市场和陶丘路专卖店。小件物品主要指五金:不锈钢碗盆、案板、抹刀等。在陶瓷市场的专卖店购买顾客使用的碗和筷子:你可以去陶瓷市场和专卖店。如果餐厅定位高，擅长特色，可以定制符合特色的菜品和筷子。如果是地摊式的小餐馆，为了尽可能节省前期投入，会有人买二手货。

有些店主会提前联系这些酒店，能以很低的价格买到。没做过行业的人餐饮一般都是找到厨师后由厨师指导设备采购。这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备，有些厨房设备看起来很有用，但实际上并不是很有用。有经验的厨师最知道用什么设备。还有一点需要注意的是，有些店面在建的时候就已经把厨房设备准备好了。这种设备并不是按照你要开的餐厅来设计和配备的，所以租下来往往会白花钱。

食堂需要什么？设备20: 1蒸饭柜2水池3商用电磁炉4燃气煎锅5大米生产线6豆浆机7连续洗衣机8锯骨机9绞肉机10清洗池11冰箱12搅拌机13和面机(和面机)。14烤箱15不锈钢操作台16货架17切菜器18削皮器19煎锅20商用电磁炉大功率电磁炉21厨房设备22自动切米生产线23连续切菜洗米线你需要承包什么食堂设备市场有风险，需要谨慎承包。

祝你好运！一个150人的公司食堂需要什么电设备三眼灶具，单门蒸饭器，单头低汤锅，四眼土锅灶具，调理柜，双层工作台，货架，水池，平台冰箱，高冰箱，高橱柜，消毒柜，电饼铛，和面机，压面机，带排烟系统。以上设备是必须的。我是厨具公司的，可以免费帮你设计。当然，我们可以更好地合作。账号是163，或者百度账号里有联系方式。

餐饮服务食品安全操作规范\x0d\x0a第二十四条凉菜制作的要求\x0d\x0a(一)加工前应当对加工的食品进行仔细检查，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工。\x0d\x0a (2)专用房应由专人制作，非操作人员不得擅自进入专用房。特殊房间内的操作人员应符合本规范第12条第4项的要求。\x0d\x0a (3)专用间内每次用餐(或每次使用)前，应对空气和操作台进行消毒。

\x0d\x0a (4)专用设备，工具和容器应在专用房间内使用。它们应该在使用前消毒，使用后清洗并保持清洁。\x0d\x0a (5)用于准备凉菜的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗不得带入凉菜间。\x0d\x0a (6)准备好的凉菜尽量用完。其余仍需使用的应存放在专用冰箱中冷藏或冷冻，需要加热后再食用的应按照本规范第三十条第三款重新加热。