餐饮门店设备维养制度

【问题】您好，亲爱的，我看到了您的问题，正在帮您整理答案【答案】设备保养的主要内容包括:清洁、润滑、调整、紧固、防腐。1.设备的日常维护，也称日常维护。日常维护可以概括为清洁、润滑、调整、紧固、防腐，也就是所谓的交叉作业法。设备里外都要清洗。导轨、螺杆、光杆等所有润滑表面应无油渍和不平。各部件应无油、水、汽(气)泄漏，切屑和垃圾应清理干净。

1。设备关于保养的内容，去百度文库看完整内容>内容来自用户:hx数据库设备保养方法的确定设备保养可分为计划预防性保养、自保-3。计划维修以设备磨损定律和设备故障定律为基础，制定设备的维修保养模式。根据维修功能的不同，维修方式可分为维修、针对性维修、计划维修、项目维修、翻新维修等。选择和确定维修方法的主要依据是设备及其零件的磨损程度、性能、精度恶化和失效的可能性。

(1)每班操作人员需要进行日常维护。设备保养包括:清洁、加油、调整和更换个别零件、检查润滑、异响、安全和损坏。日常维护配合日常点检进行，是一种不单独占用工时的维护方式。(2)一级维护是间接预防性维护的一种形式，以定期检查为主，维护性维护为辅。

Hotel 设备设施管理制度内容描述:设备管理是企业管理的重要组成部分。为维护设备的安全完整，充分发挥其运行效能，提高其工作效率，(1)设备Management设备设施必须在酒店总经理的统一领导下，按照固定资产管理办法，由相关部门按照管理、使用、维护、维修的职能和要求进行管理，各级岗位责任制和安全操作规程必须由各部门认真贯彻执行设备管理考核指标纳入使用部门考核内容，对成绩显著者给予奖励，对玩忽职守造成设备事故者给予批评并严肃处理。

餐饮部门经理职责1。负责酒店餐饮部门的全面工作，向总经理负责；2.认真执行总经理下达的任务和指标，对涉外餐饮娱乐的管理承担重要责任；3、制定餐饮经营方针和经营计划；4.拟定餐饮部门的年度预算计划和经营指标，审核餐饮部门的日常经营报表，进行经营分析和经营决策；5.主持餐饮部门日常部务会议，协调部门内各单位工作，使工作协调顺利进行；6.审核并指导下属单位和个人提交的报告和申请；7、与行政总厨、厨师长、宴会部一起研究如何提高菜品质量，创造菜品新品种；制定或修订年、季、月、周、日的菜单，制定餐饮费用标准；8.参加总经理召集的各部门经理全体会议和业务协调会，与各界建立良好的公共关系；9、监督下属管理人员的工作，帮助他们不断提高业务能力；10.负责监督下属员工的服务，以提高餐饮部门的服务水平，2.餐厅领班的职责:1。负责员工的考勤和考核，根据员工的表现进行表扬或批评、奖励或惩罚，对餐厅经理负责；2、根据日常工作和接待任务安排下属。