酒店餐饮设备设施管理制度

工作时不要大声说话或大笑，这样不会影响别人工作。5.严格遵守岗位纪律和工作纪律。注重工作效率，逐日完成事情。6.接电话时要神清气爽，使用文明语言。转接电话或信息时要及时准确。7.小心使用电话，珍惜它。不要错过接电话，长时间不接电话先向对方道歉。8.及时回复领导安排的事情或别人处理的事情。9.不得徇私舞弊，私自使用公司工具，设施或占用工作时间办私事。

在酒店培养管理专业人才的过程中，顶岗实习教学为学生提供了一种将酒店管理理论知识运用到酒店工作实践中，再通过酒店专业实践进行检验的特殊方式。以下是我整理的关于酒店管理理论知识，供大家参考和了解。希望你喜欢！酒店厨师的职责1。负责厨房的全面工作，确保所有成品和半成品的质量。每件产品都必须经过审批，产品的色、香、味、形、器符合酒店菜系大全的要求，厨房才能使用。

2.负责批准厨房材料采购订单，配合库管员审核每天采购的各类原材料的数量、质量和价格。3.负责厨房的成本核算，注重从厨房的各个环节节约成本，每天在用餐时检查水、电、油、原料的切配，每天早上上班第一件事:翻箱倒柜，找出当天应该卖完的菜，在晨会上做出安排。四、负责本部门的设备的使用、维护和相关制度的出台，指定专人负责。5.按照食品卫生法的要求，负责严格监督所有摊位的卫生，确保每天通关。

如果你想做好酒店工程和设备管理，你就要把自己当成一个游客，去挑酒店的毛病。-2 设备作为需求方，管理者需要提供大量的设备有目的的供应商。酒店 设备的服务水平取决于酒店设备的目标客户所要求的服务水平。以业务类型酒店选择部分服务设备产品为例。商务客人入住酒店的主要动机是从事各种商务活动，除了各种客房、中西餐厅、各种大小和功能的会议室、酒吧和康乐设施等。

管理者要有健康的身体和良好的职业道德；有良好的心理素质。酒店行业是一个工作时间长，工作压力大的职业。没有良好的挫折承受能力和适应能力，很难在这个行业有大作为，更别说成为一名优秀的管理干部。作为一个部门的管理者，你应该非常熟悉这个部门的专业知识和工作流程。如果一个前台的干部对前台的操作不熟悉，客房经理又没做过房，要想管理好这个部门是很难的。