餐饮后厨的设备配置要求

你好！只要这家火锅店不经营炒菜，两个人就能忙起来！厨师负责准备火锅底料，洗碗工负责洗菜！火锅店再忙，客人也要等火锅烧开了再上菜！如果这个时间安排好，两个人就可以！祝你幸福！看看别人怎么说吧。火锅店后厨必点设备很简单。1000多平米的餐厅，大概会摆35桌左右。厨房需要:汤炉、两个煮饭炉和一个单嘴炉就够了。六个冰柜需要三个带保鲜功能的手术台。三个货架大概需要八个微波炉，两个蒸柜，一个切肉机，两个大的。-3/至于小的，就不用一一描述人员了。主厨，一个凉菜师傅，另外两个是弟弟，比中餐厅省了不少钱。剩下的工作人员只需要三个切菜机和刨菜机，其他需要四个人洗菜洗碗。这四个人还需要帮厨房摆菜摆菜，其他人不需要人员。

a存储设备。1.用于储存食物的器具，例如冰箱和冰柜；2.用于存放餐具、炊具、器皿，如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。，洗完之后在厨房操作会产生垃圾，所以垃圾桶或者卫生桶也是必不可少的。调理器具，主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、酿造的工具和器具、榨汁机具、酿造机具等。

你在什么样的酒店？酒店厨房设备清单如下:1。灶具灶具:煎炸灶:市面上通常有两种煎炸灶，根据能源不同分为燃气灶和电磁灶。类型有:单头煎灶、单头单尾煎灶、双头单尾煎灶、双头双尾煎灶、五星燃气灶、简易单头灶、食堂厨房单头大灶。蒸箱:蒸箱有燃气和电加热两种，主要是设备还有:蒸饭车，一般有单门的四、六、八、十、十二盘，双门的二十四、三十六、四十八盘。

炖汤炉:有燃气和电磁式两种，主要是设备单头炖汤炉，双头炖汤炉，韩式单头炖汤炉，韩式双头炖汤炉。土锅灶:主要是设备有双头土锅灶，四头土锅灶，六头土锅灶，八头土锅灶，十头十二头土锅灶。中式厨房设备里面的土锅灶通常以燃气为能源，大多采用西餐电加热设备 3。二、调理设备，也就是厨房助手设备，因为都是不锈钢材质，所以通常也叫不锈钢调理设备，或者狭义的不锈钢厨房设备指的就是这种/123。

餐饮厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制室、糕点房、小吃房、凉菜房、蔬菜初加工房、肉类及水产品加工房、垃圾房、切配房、装车区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、销售及水产品加工房。1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。、以及调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等器皿收纳部分。

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