餐饮用水设备管理制度,餐饮公司管理制度完整版

餐饮安全卫生管理制度是什么？食堂管理制度？餐饮Safety管理制度餐饮Safety管理制度，为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮。该系统包括以下几点:1 .员工健康管理制度，和所有餐饮员工(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、仓库保管员、管理员、餐厅领班等，)凡在本单位从事直接客户服务的，均应遵守本管理制度，2.员工培训管理制度、餐饮服务员工(包括新进和临时员工餐饮服务员工)经培训考核合格后方可从事餐饮服务工作；3.原料采购的查验和出票管理制度、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的查验和出票制度；4.食品储存管理制度，食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品。

法律主体性:申请食品经营许可，应当符合下列条件: (一)有加工食品原料和加工、销售、储存食品的场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；(二)具有与所经营食品的品种、数量相适应的经营场所和/或设施，并具有相应的消毒、更衣、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾废弃物存放等设施设备。(三)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的布局和工艺流程，防止待加工食品与直接食用的食品、原料和成品交叉污染，防止食品接触有毒物质和杂质；法律法规规定的其他条件。

Hello 1。食堂工作人员必须全心全意为员工服务。自觉遵守食堂的规章制度，全心全意为食堂做好各项工作。2、食堂工作人员自觉接受学校餐饮管理委员会的监督，听取客人的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加饭菜品种，并在色、香、味上下功夫。3、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明售餐，做到如法炮制，食堂工作人员不搞特殊化。4、公司应严格执行采购、验收和评审程序。

对不符合质量要求的检验员必须坚决拒绝。审核人员应根据采购员签字的原始进料单审核数量，并如实记录价格差异，及时向食堂主管汇报。检验员和审核人应在原始材料清单上签字。6、进菜、出菜价格公开，成本核算正确。每天用原饲料单入账，每天结账。7、严格遵守劳动纪律，按时上下班。食品加工厂内禁止吸烟，工作时间严禁饮酒。按时吃饭送餐。

职工食堂管理规章制度第一章总则第一条为加强食堂管理，为职工创造温馨、卫生、整洁的就餐环境，制定本规定。第二条本规定适用于在XX食堂就餐的职工。第三条办公室和工会负责员工食堂的管理，接受食堂工作人员和就餐人员的投诉。第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即食堂主管对食堂的食品质量、卫生条件、就餐环境、人员配备等全面负责，并对出现的问题承担相应责任。

第六条食堂采购应谨慎、节俭、适量，合理安排每日用餐，以免造成菜肴变质、浪费或分量不足。第七条食堂一日三餐，风格多样，品种丰富。蔬菜、鱼、瓜果每天必须新鲜干净，无污染、不腐败、不发霉。严禁隔夜变质的食物。第八条烹调菜肴时，肉、鱼、豆类要煮熟煮透，与饭菜分开的菜肴要煮熟煮透。食物不油腻，味精尽量少用。

确保食品安全的规章制度原料采购和认证制度1。食品的原辅料必须从具有有效许可证的生产经营单位采购，并从供应商处取得该批次产品合格的卫生检验报告和供货单。2、坚持散装食品的原料、辅料(米、面、油、肉、调料等。)和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等。应有相对固定的采购地点。3.包装食品的标签必须清晰，符合相关规定。严禁采用“三无”(无市场名称、无场地、无生产日期、无保质期)食品。

餐饮Safety管理制度是为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者食品安全而规定的制度。该系统包括以下几点:1 .所有餐饮员工(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、仓库保管员、管理员、餐厅领班等，)凡在本单位从事直接客户服务的，均应遵守本管理制度；2.员工培训管理制度、餐饮服务员工(包括新进和临时员工餐饮服务员工)经培训考核合格后方可从事餐饮服务工作；3.原料采购的查验和出票管理制度、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的查验和出票制度；4.食品储存管理制度，食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品。