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1。启动资金。如果你想开一家餐饮 store，你需要好的项目和店面，这和你的启动资金密切相关。2.餐饮加盟商要有一定的市场经验。如果他们完全没有任何市场经验，就会盲目开店，这样做的结果只有一个损失。所以，有一定的市场经验，以及强烈的商业意识和共同发展的信心是非常重要的，这样才能成功开店。3.敢于承担责任，有责任感。大家都说:“投资有风险，入行需谨慎。

4.激情。加盟餐饮店铺，有创业激情很重要，要有积极向上的创业激情。餐饮店铺可以越来越优秀；餐饮人也要有好的口碑，这是决定消费者数量和生意是否兴隆的关键。延伸资料:现代中式快餐店在80年代末至90年代的发展过程中，大多数企业勇于实践，不畏挫折，克服困难，付出了艰辛的努力，在发展中也表现出摸索和冲动的特点。

Central 厨房地板要精挑细选，科聪地板推荐使用聚氨酯砂浆地板。1.混凝土基础不需要防水防潮处理。它能渗入混凝土基层，封闭毛孔，不透水不透气。具有一定的柔韧性，不会因混凝土热胀冷缩而产生开裂、起皮现象。2、耐磨、防滑、防霉、抗菌、无毒无污染。3、酸、碱、盐等腐蚀性介质和各种有机溶剂如甲苯、二甲苯乙酯、

4、高温热水洗涤。(高温150℃，低温40℃)5。高强度地板，特别是在高抗冲击的情况下如高负荷，高磨损和冲击的钢轮，胶轮和尼龙轮6。专业防滑地板，可提供极其粗糙的防滑耐磨表面聚氨酯地板。推荐使用场合:屠宰场车间、食品生产车间、食品加工车间、机械加工、药品生产车间、冷库、中央。特别适用于屠宰加工厂车间和食品生产车间。

厨房管理是整个餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和食品质量直接关系到餐饮的经营效率。“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。基于多年的现场管理经验和同行交流经验，笔者认为餐厅的管理厨房应该以“以人为本，以道德、正义为核心”为管理理念厨房管理，因为它在管理中如此重要，在管理中更应该强调结果。

1.厨房考勤系统1。厨房行政部员工上班必须出席考勤，严禁代他人或客户出席考勤。2.穿上工作服后，要向领队或厨师报告或点名。3.根据厨房工作需要，加班的厨师要留下，不加班的下班后离开工作场所。4.上班时要坚守岗位，不脱岗、不串岗，不做与本职工作无关的事，如接待访客、看报、下棋、打私人电话，不要带亲友到酒店公共场所玩耍、聊天或哼歌、小调。

厨房的面积比为1: 1，最小为4: 6。厨房布局分区厨房布局可根据热加工间、生产间、食品准备间、仓库、厨房服务间、餐具洗涤、消毒、储存等工艺流程合理安排。热工作室一般位于厨房的中心位置，一侧为实心墙，便于灶具和油烟机的升降及各种管道的安装，空间约占厨房的4050%。厨房地面装修要求厨房使用耐磨、不透水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料，地面排水要做好处理。

厨房设备配件选择【建筑材料】1。灶台的选择是厨房设备中必不可少的配件，灶台的选择要以厨具为准。购买家具时要严把质量关，因为灶具的质量直接关系到家庭和财产的安全。

所以购买有生产许可证厂家的产品，一定要查看产品的质检报告和质量证明书。选购灶具时，要具体检查点火系统是否安全可靠，燃烧系统燃烧是否充分，火候调节是否灵活，废气中一氧化碳含量是否小于0.05%，购买灶具时，请到专业商店购买，避免买到假冒产品。最好委托厨电厂商帮你做，2.水盆是厨房 设备中不可或缺的配件。