餐饮设施设备配量,特色餐饮设施设备和环境图片

餐饮主卫生设施什么事？酒店的消毒要求酒店属于自洁消毒餐饮家具餐饮服务商，要求配备与家具数量相对应的清洁消毒保洁设施-3。开快餐店需要什么设备？6 . 5 . 7设施-3/保养良好、无噪音、完整、整洁、有效，四、饭店、快餐店、餐厅、食堂应设置粗加工(不要求所有半成品原料)、烹饪(只要求火锅和烧烤不要求)、餐具清洗消毒、就餐等专用场所，在合理位置设置半成品原料储存、切割和备餐，根据需要设置食品仓库等专用经营场所。

卫生局对餐厅消毒柜的要求:餐具消毒柜必须达到“二星级”标准，不得用清洗柜代替消毒柜进行消毒。征求意见稿提出，公共场所应当根据场所类型和消毒面积大小，配备足够的消毒操作人员。消毒操作人员应当经过培训合格后，方可指导和带领保洁等人员开展消毒工作。公共场所应在营业结束或无人时进行预防性消毒。餐具、炊具、器皿、刀具等。在餐馆应该“消毒一次”。

清洗柜无消毒功能，不得用清洗柜代替消毒柜。酒店的消毒要求酒店属于自洁消毒餐饮家具餐饮服务商，要求配备与家具数量相对应的清洁消毒保洁设施-3。同时，从事餐饮清洁、消毒、保洁工作的人员持有有效健康检查证明，保持个人卫生。按照要求，酒店要使用符合城市居民生活饮用水卫生标准的水源，使用非城市供水的要有半年内水质检测合格报告。

小酒店的厨房要布局合理。由于空间不足，整体厨房中的合理设计更为重要。下面小编就给大家介绍一下小酒店厨房设计的相关知识。让我们来看看。小旅馆的厨房设计。厨房地板厨房的地板设计和材料选择一定不能盲从，一定要慎重决定。在选择新颖实用的防滑地砖之前，还是用红钢砖比较有效。2.厨房的通风不管厨房是否配备了先进的水烟袋，甚至是简单的排气扇，最重要的是让厨房，尤其是配菜和烹饪区形成负压。

只有这样，厨房才能保持空气清新。但在排出厨房主要油烟的同时，也不能忽视烤箱、烘箱、蒸箱、蒸锅、蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的污染气体和废气。，并确保所有烟雾不会扩散并停留在厨房区域。3.厨房里有很多水和明沟。设计厨房水槽(水池)时，厨师要跑很远才能找到水池，忙起来很难兼顾清洁，厨房的卫生也难以让人信服。