蒸河粉的设备,如何自己动手制作河粉?

如果我们手工做，你需要这些东西:一口大铁锅，一个烧木头的炉子，柴火，两个蒸好的米线(类似街边的抽屉式肠粉店，我们要他的托盘，不要抽屉架),3.当锅里的水烧开后，在蒸锅上抹一层油(避免粘锅)，将磨好的、准备好的米糊放入蒸锅里蒸，然后在另一个蒸锅上抹油，上浆,然后静置20-30分钟后倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸好后切成条状,比如内胆式河粉厂用的是低压蒸汽，锅炉用的是中压蒸汽,河粉厂都用蒸汽蒸河粉。

我简单说一下我们在农村做的事情。如果我们手工做，你需要这些东西:一口大铁锅，一个烧木头的炉子，柴火，两个蒸好的米线(类似街边的抽屉式肠粉店，我们要他的托盘，不要抽屉架)。1.磨浆机研磨纸浆。2、烧柴火，炒锅放水，量刚好是炒锅内水面沸腾时蒸盘不会碰到。3.当锅里的水烧开后，在蒸锅上抹一层油(避免粘锅)，将磨好的、准备好的米糊放入蒸锅里蒸，然后在另一个蒸锅上抹油，上浆。自己把握时间，锅里的米线一熟就换锅，然后把煮好的米线拿下来摊开，继续上油上浆，这样盘子不断换，捞出的米线才是完整的。4.等到粉条叠加到一定量就行了。拿刀用手切成粉丝条，粉丝就完成了。

米粉是方便米粉产品，不允许添加防腐剂！可以改善卫生条件、储存条件、包装条件，同时添加一些食用盐、面筋源等。，可以很好的延长保鲜时间。米粉机蒸河粉工艺:大米8斤，精米2斤，用清水浸泡2-5小时，加水15斤，磨成米浆。(也可以先将大米洗净磨成粉，再加水做成米浆。)取1公斤淀粉，与10-20克面筋源D(河粉专用)、30克盐混合，再加入3公斤50度温水调成糊状，再与米浆高速混合。然后静置20-30分钟后倒入蒸河粉机开始蒸粉，蒸好后切成条状。完全冷却，装袋，紫外线灭菌。

Manual 蒸河粉工艺:早籼米7斤，粳米2斤，用清水浸泡2-5小时，加水15斤，磨成米浆。将1公斤小麦淀粉、40克面筋源、30克食用盐混合均匀，然后加入3公斤35度温水调成糊状，再与米浆混合均匀。让其发酵20-30分钟，然后将适量的米糊放在蒸笼上(专用蒸笼要提前抹油以防粘)，蒸5-8分钟，然后取出切成条状；将粉丝切片彻底冷却，紫外线灭菌，包装。也可以直接批量销售。

先看看你是什么品牌，不同工厂的机器不一样。然后看你在哪里，然后看你能不能做粉证明是区域温度的问题，河粉厂都用蒸汽蒸河粉。比如内胆式河粉厂用的是低压蒸汽，锅炉用的是中压蒸汽，低压小机不好煮，高压好煮。