餐饮店排烟通风设备,厨房排烟通风设备

另外，local 通风和comprehensive 通风系统应分开设计和运行，避免在炉子不工作时不经济地使用local 通风厨房通风系统一般分为三部分:送风系统、排风系统、油烟处理系统。厨房的设计通风以及相关设计参数计算的准确性非常关键，直接决定了厨房油烟污染的防治和厨房房间的热舒适性。

举报环保局的油烟、噪音、污水。餐饮排烟有规定。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定-2排烟设施卫生要求。1.食品加工区应保持良好状态通风，潮湿污浊的空气应及时排除。气流方向应由高洁净区向低洁净区流动，防止食物、餐具和加工设备设施被污染。2、烹饪场所应采用机械排风。设备产生油烟的上部应设置带机械排气和油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。

问题1:厨房通风在建排烟风机，油烟净化设备耗电多，风机排风效果不好。原因:整个厨房所有的排油烟机管道最后都集中在一个大风道系统，由一个大油烟设备净化，由一个大风机排出。结果厨房只要有炉子，排气扇和油烟净化器都得开。这样不仅风扇的排风效果不好，而且耗电量很大。在高级酒店中，厨房通风的年用电量约占全年总用电量的2.8%。

厨房灶具的使用高峰时间约为4~5小时，其余时间为加工准备或卫生时间，不需要大排气量。问题二:酒店厨房的送风系统采用以下方式:1。空气处理法利用部分回风；2.采用风机盘管机组；3.厨房没有送风系统，只有一台冷风机。使用不到一年，效率大打折扣，导致厨房温度过高。原因:这些设备自带水冷式表冷器或直接蒸发式表冷器。

标准状态温度为273K，压力为Pa时的状态。国家环保局规定了“油烟排放标准”，具体如下:油烟排放标准；1.范围。规定了餐饮业油烟净化设施的最高允许排放浓度、臭气浓度、最低去除效率和油烟排气管的最低排放高度。本标准适用于城市建成区、自然保护区和风景名胜区现有餐饮单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建餐饮单位在设计、环境影响评价、竣工环保验收和运营过程中的油烟排放管理；

本标准不适用于家庭排放的油烟。2.标准状态。温度为273K，压力为Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值和排风量为标准条件下的干烟气值。3.烹饪油烟。食品烹饪和食品生产加工过程中热氧化或热解产生的挥发性油脂、有机物和混合物。4.油烟净化设备。食品烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟净化设备。5.餐饮企业所有的排烟灶具在同一建筑物内，属于同一法人的，算作一个餐饮企业。

前言为实施《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和《上海市大气污染防治条例》，保护环境，防治污染，加强对餐饮业油烟排放的控制和管理，根据上海实际情况，制定本标准。本标准规定了餐饮油烟浓度(包括臭气浓度)的排放限值和监测要求以及餐饮油烟净化设施的去除效率，适用于上海市餐饮油烟污染的防治和管理。餐饮业排放的水污染物和环境噪声执行相应的国家和上海市污染物排放标准，产生的固体废物的鉴别、处理和处置执行国家和上海市固体废物污染控制标准。

该标准是强制性的。本标准的附录A和B是规范性附录，本标准首次发布。本标准由上海市环境保护局制定，本标准主要起草单位:上海市环境科学研究所、上海市环境保护产品质量监督检验站。本标准主要起草人:、、何、黄、李久奎、丁振民、，本标准于2014年10月24日由上海市人民政府批准。本标准自2015年5月1日起实施。