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我做了厨房的设计，应该是根据厨房定制的。首先考虑你要经营的菜品，中餐分为八大菜系。然后根据你需要的档次和用餐人数，给你配备相应的设备。蒸锅一个，广式双头煎锅两个，低温四门冰箱三个，低温冰箱一个，平台冰箱两个，8头培养土锅烤箱一个，搅拌机一个，绞肉机一个，荷花平台三个，三楼架子三个，矮灶一个，微波炉一个。大致就这么多，就看你厨房布局和什么样的菜系加相应的装备了。

厨房一般来说，很多装备可以分为以下几类:1。水台用来杀鱼和洗涤功能需要鱼缸等一系列东西；2.如果配菜用于配菜，需要500平米的冷柜数量，估计需要冷冻一个四门冷柜，一个冷藏四门冷柜，两个不锈钢台面，架子，收纳盒，35个案板。得到100码的刀也不过分。凉菜用来做凉菜和果盘，需要一个冰柜，一个不锈钢台面，几个搁板收纳盒，两个案板，几把刀。

大学食堂厨房设备最丰富，各种创新菜式五花八门，各种美味应有尽有。对应的厨房装备应该也是齐全的！灶具设备学校食堂厨房里面的灶具和普通家庭用的燃气灶不一样。它们是由不锈钢、节能炉头和其他附件制成的大型烹饪炉。电磁炉防水、防漏、防干烧保护；无论是燃气灶还是电磁炉，火力调节随心所欲，经久耐用，易于清洗，适合在人多的地方使用。

排烟系统因为灶具和设备在烹饪过程中会产生油烟，所以必须配备排烟系统，这也是卫生部门规定的。其主要设备包括:油烟机、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管等。它的覆盖面积比灶具大。定期清理排烟管道，更换油网，是保持排烟系统畅通的必要途径。沈阳东方合力厨业采用静电油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化，具有能耗低、体积小、效率高、管道无油污、安全防火等特点。