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无论是星级酒店还是一般的小酒店，除了为顾客提供住宿服务外，酒店的美食还需要厨师亲自烹饪。由于量大，酒店内的酒店厨具设备主要有:灶具。炊具炊具是酒店最重要的厨房用具设备。有了炊具炊具，各种好吃的都能做出来，还能实现翻炒、烹饪等嫩事。酒店常用的灶具分为中餐和西餐。中餐有单头低汤炉、双头单尾炉、蒸柜(单门、双门、三门)、单头单尾煎炉、双头双尾炉。西餐是电煎锅，微波炉，电烤架等等。

排烟系统也是设备在酒店的厨房用具中，烹饪美食的过程中会产生大量的油烟。油烟不及时去除，可能会对酒店空气质量产生影响，不符合酒店操作规范。酒店的排烟系统主要由油烟净化器、豪华型烟机、风机、输水烟机设备。调理设备。调理设备是酒店厨房用具中最常见和使用的。这种设备多而杂，功能很大，名目繁多。大部分以不锈钢制品为主，比较坚固耐用。

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大部分中餐厅都需要哪些准备工作？有些玩家可能还不知道。我们来看看大部分餐厅设备采购招聘指南，大部分餐厅设备买招指南1。设备两个厨师，一个杂工，一个厨房，一个服务员，前期绝对够用，你只需要拿出三万块买四个设备，如果你觉得冰箱容量太小，可以扩大一个厨师的空间先买个冰柜。2.招聘在招聘前期，注意，一定要只招三星，而不是缺。