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很多人都有这个愿望，开个小饭馆，天天和美食打交道。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。如何采购原材料最经济省心？设备如何配置最合理有时候，一些环节是否到位直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。

选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。老餐饮很关心中午的生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西的商住区，大酒店往往开的不好，做的好的都是一些小的餐饮店铺。选店的渠道很多。可以通过媒体广告、店前转卖广告，或者直接找新开发的房子，跟房东谈。

餐厅垃圾，大部分属于湿垃圾。湿垃圾即易腐垃圾，是指餐厨垃圾、剩饭剩菜、瓜皮瓜石、中药渣等易腐生物质生活垃圾。这类垃圾产生于居民日常生活和食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中，主要来源于家庭厨房、餐馆、饭店、食堂、市场等与食品加工相关的行业。餐饮垃圾不同于其他类型的垃圾，所以要处理的垃圾种类很多。餐饮垃圾就是剩饭剩菜、蔬菜汤、油、骨头和烂树叶等。部分餐饮产品除外。当然，烂树叶也可以当作生活垃圾，只是俗称。不建议随便找人处理，因为会导致废弃物变成地沟油流入市场，或者被有心人当饲料。所以建议找专业的处理公司或者买餐厨垃圾处理公司设备专门处理垃圾餐饮。

饥不择食，饭也好吃，那么关于餐饮，工作总结怎么写呢？以下是我在2021-2021年1月给大家分享的五个相关参考资料，是工作总结和规划的绝佳范例。欢迎大家阅读参考。-1月/月工作总结及计划1各位领导、各位同事，下午好！很荣幸代表餐饮部门和花园主题餐厅的厨房团队与大家分享2011年的收获和喜悦。(下面，我从四个方面向大家汇报。)第一，强化食品安全、成本控制、市场竞争意识，试运营第一年扭亏为盈。