餐饮设备信息管理规范,餐饮企业信息管理名词解释

餐饮信息化餐饮信息化简介餐饮信息化是什么？餐饮有哪些管理方法餐饮有哪些管理方法餐饮有哪些管理方法？餐饮行业历史悠久，餐饮有哪些管理方法1。随着中国餐饮工业的蓬勃发展，越来越多的餐饮企业利用信息技术提高自身管理水平，将中国传统饮食与现代信息管理有机结合，对企业做大、做强、做优管理起着至关重要的作用规范。

本标准规定了餐饮-3/食品采购、贮存、加工、供应、配送、服务活动中餐具、食品容器和工具的清洗消毒等场所、设施、人员的食品安全基本要求和管理准则。本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂承担的各类服务活动餐饮。如有必要，需制定特定类型服务活动的特殊卫生餐饮-2/，以此标准为依据。各省、自治区、直辖市依据餐饮由餐饮管理的服务活动可参照本标准执行。

2.2半成品是指经过初步或部分加工后需要进一步加工的间接进口食品。2.3通过在物品、设施和区域之间留出一定的空间来进行分隔，而不是通过设置物理屏障。2.4隔离通过设置物理屏障实现，如墙壁、卫生屏障、口罩或独立隔间。2.5食品加工区食品储存、分拣、加工(包括烹饪)、分装和餐具清洗、解毒、保洁等场所。2.6 餐饮服务场所内与食品加工和供应相关的区域，包括食品加工区和用餐区。

商务部关于进一步做好餐饮有关工作的通知各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门:为深入贯彻落实科学发展观，充分发挥餐饮产业在改善民生、扩大消费、增加就业中的功能、地位和作用，现将有关工作通知如下:1 .充分认识加快餐饮行业发展的重要意义，共同努力推动餐饮行业发展。近年来，随着人民生活水平的不断提高，生活方式和消费观念的逐渐转变，餐饮行业的规模化、连锁化步伐加快，呈现出快速增长的态势。2009年，我国住宿餐饮行业零售额接近1.8万亿元，占社会消费品零售总额的七分之一，在改善民生、刺激消费、繁荣市场、吸纳就业、增加税收、促进社会和谐等方面发挥着越来越重要的作用。