餐饮大型加热设备安装标准

厨房布局的类型要根据厨房的结构、面积、高度和具体规格设备。以下类型可供参考:1。线性布局意味着所有的炉子、油炸锅、烤箱等。加热-2/线性排列。通常沿墙布置，置于长方形通风排风罩下，集中布置-1 设备，集中吸排油烟。每个厨师根据分工相对固定负责做一些菜，所需的设备工具分布在各地。适用于大型餐饮企业分工协作程度高、空间大、相对集中的厨房。

3.L型布局中，厨房设备通常沿墙设置成转角形，常用的设备如燃气灶、烤箱、烧烤架、煎锅等。被组合在一边，其他更大的设备被组合。当厨房面积和厨房建筑结构不利于直线布置时，往往采用L形布置。这种布局广泛用于一般的餐厅厨房或面包房和糕点房。

餐厅、厨房装修设计规划方法；厨房面积在餐饮 area中要有适当的比例。那么如何规划餐厅与厨房的比例呢？厨房面积对于厨房的顺利生产非常重要，影响工作效率和质量。面积太小，会使厨房拥挤闷热，不仅影响工作速度，还会影响员工的工作情绪；面积过大，员工步行距离增加，工作效率自然降低。所以厨房面积的确定要在综合考虑相关因素的基础上，经过我的整理、计算、分析后才能确定。

1.确定厨房面积时要考虑的因素1。原料加工工作量在发达国家，烹饪原料的加工已经实现了社会化服务。比如猪、牛等。已被标准化并根据不同部位和用途准确划分为/123，456，789-4/，按质按需定价。餐厅采购的原料，不需要太多加工就可以切好煮熟。国内市场烹饪原料供应不规范，规格标准多有不同。原料大部分是未加工的未加工的低品位原料，所有的原料都需要进一步的整理加工。所以不仅加工工作量大，还要增加生产场地。

温控器控制电力的方法加热: 1。它们都由数字温度控制仪器控制。布线方式也比较简单。温控数显表的常闭点串联在接触器的线圈回路上。即高端和主终端。仪器1和2与热电偶相连。零线连接的220V仪表工作电源。2.用户根据自己的需求设定室内温度，温度的控制精度要根据不同的产品而有所不同。对于旋钮式电动加热恒温器，您可以转动旋钮来设定温度，并将指针指向用户所需的温度。如果室内温度低于用户设定的温度，节温器中的继电器触点将闭合并开始驱动加热 设备。