餐饮设备维护考核制度范本

(6)定期检查-4，确保-4的质量和安全运行。(7)做好设备日常维护保养工作，严格按规定进行设备保养和检修，及时更换磨损和损坏的零件。(8)严格执行设施、设备和器具的送检制度，禁止超期使用。加强维护在使用过程中的日常维护，确保使用过程中的准确可靠。(9)重大设备事故应按照“四不放过”的原则进行分析处理。

转载以下资料以供参考设备管理系统设备管理系统(一)总则第一条为了加强公司内部生产、运输、起重和办公的管理设备，正确、安全地使用和。第二条设备用途、维护规定根据设备用途、维护说明书和生产工艺要求制定，以指导正确操作和使用，以及维护1223。公司各部门必须建立健全设备操作规程和维护规则。(二)规章的制定和修订第三条各部门首先要正确分类设备根据本制度规定的原则，并根据设备在生产经营中的地位、结构的复杂程度和使用的难易程度，维护、设备分为重要设备、主要-4三个等级

第五条对于新投产的设备，技术装备部应在设备投产前30天制定运行和维护规定，并发布实施。第六条当生产准备采用新工艺、新技术时，技术装备部应在工艺变更前10天，按设备新用途和维护 10的要求对原程序进行修改，以确保程序的有效性。第七条岗位在执行规定过程中发现规定内容不完善或有缺陷时，应及时逐级反映。

9、 餐饮管理及制度

餐饮的管理体系是一家餐厅的生命。当今社会是知识经济时代，管理越来越受到企业的重视。管理水平的高低直接影响到餐厅的经营效率。所以管理的效益才是硬道理，制定日常管理制度要着重考虑以下三个方面。1.人力资源:包括用工制度、薪酬制度、激励制度；2.商务与销售:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色、创新要求；3.财务成本:包括采购系统、成本控制方法和资产管理系统；根据以上三点，才能真正让每个人都有岗位，做事有依据，行动有目标，工作有成效。

卫生规定严格遵守公司规定，注意个人卫生，勤剪指甲，勤剪头发，不随地吐痰。工作中一定要检查食物是否变质、变坏，发现问题及时处理，上班穿工作服。工作时严禁吸烟，严格遵守食品卫生要求，防止食物中毒。洗完后，餐具要整理完整，整齐，严格按照食品标准精心制作，以最大限度地丰富色、香、型和品种。