餐饮业设施设备及环境ppt

油烟净化器是指烹饪和食品加工过程中产生的油烟设备。油烟是城市中仅次于汽车尾气的空气污染源，不安装油烟净化器是无法开业的。国家环保总局严格要求各省、市、自治区、直辖市环境保护局(办)环境重点保护城市环境保护局将油烟污染问题纳入常态环境管理范围；严禁油烟污染源无组织排放，没有通风设施和净化装置的必须强制安装通风设备和净化装置。

1.在现有国家标准的基础上，收紧了油烟的排放限值。该标准中的油烟最高允许排放浓度为1.0mg/m3，比GB中的油烟最高允许排放浓度限值严格了一倍。2.在GB中参考灶具定义的基础上，增加了在无法获得灶具总加热功率和排风罩投影面积时，参考灶具数量与用餐座位数的换算关系。

员工健康证比设备更重要。你需要以下申请材料。1.餐饮服务许可证申请表；2营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等相关申请人的原件及复印件；3.法定代表人、负责人或者业主的身份证明原件及复印件，经法定代表人、负责人或者业主签字确认的代理人身份证明原件及复印件；4.餐饮服务场所合法使用证明原件及复印件:包括产权证、租赁合同、建设用地规划许可证、建设用地批准证书、国有土地使用证等。对于无法提交有效产权证的场所，经营者可依托各区人民政府、街道办事处、居委会、社区工作站、园区管委会(工业园区、科技园)、市场开办管理单位、以及。

▼大学生创新创业项目策划方案(一)1。蛋糕店概述1。这家店属于餐饮服务行业，取名“_ _”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。2.我们的商店将在社区贸易街开业。初期是中档蛋糕店，以后会逐渐发展成_ _ cake这样的连锁店。3.我们店需要9.5万的创业资金。2.商业目标。由于地处商贸街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。

远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。3.市场分析。客户来源:我店目标客户为:去商贸街购物娱乐的一般消费者，约占50%；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平较低。2.竞争对手:根据调查结果，国内品牌蛋糕店很多，包括福州连锁蛋糕店。

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