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经过20多年的发展，我国环保产业已初具规模，部分技术、设备和服务项目已接近发达国家80年代水平。我国环保产品主要是大气和水污染控制设备，分别占每年环保产品总值的40%以上。固体废物年产值设备约占全国环保产品总产值的5%；噪声与振动控制年产值设备占全国环保产品产值的6.5%；环境监测仪器年产值约占2.3%。

860台，比2005年增长20.82%。2007年12月，中国环保特辑设备的产量为80208.30台，比2006年增长29.91%。2008年10月，中国环保特辑设备的产量为96069.95台，较2005年增长33.10%。目前，环保机械产品的国际贸易市场基本被发达国家占据，中国市场的重要领域也被国外技术产品垄断。

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Customization设备Kitchen设备包括厨房里的大小三样物品:电器(主要是冰箱)、灶具、载物台。资深厨师推荐购买地点:杭州陶瓷市场和陶丘路专卖店。小件物品主要指五金:不锈钢碗盆、案板、抹刀等。在陶瓷市场的专卖店购买顾客使用的碗和筷子:你可以去陶瓷市场和专卖店。如果餐厅定位高，擅长特色，可以定制符合特色的菜品和筷子。如果是地摊式的小餐馆，为了尽可能节省前期投入，会有人买二手货。

有些店主会提前联系这些酒店，能以很低的价格买到。没做过行业的人餐饮一般都是找到厨师后由厨师指导设备采购。这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备，有些厨房设备看起来很有用，但实际上并不是很有用。有经验的厨师最知道用什么设备。还有一点需要注意的是，有些店面在建的时候就已经把厨房设备准备好了。这种设备并不是按照你要开的餐厅来设计和配备的，所以租下来往往会白花钱。

餐饮企业剩余煎炸废油回收价格一斤多0.3元。食用油领域严禁使用“地沟油”。但确实有人私自生产加工“地沟油”，作为食用油低价卖给一些小餐馆，给人们的身心带来极大的伤害。所以“地沟油”这个名字就成了各种给人们生活带来危害的劣质油的代名词。地沟油进入食用油后，里面的各种细菌、病毒会直接进入人体，容易得甲肝、胃癌、肺癌、脑部疾病、基因突变，所以地沟油回收的价格很低。

标准中“植物毛油”的允许酸价限值要高得多，因为这些油没有经过精炼，含有较多的游离脂肪酸。这也是“自榨油”和“土榨油”杂质多、质量低的原因，标准中对过氧化值的要求是不超过0.25，但对油炸过程中过氧化值的检测没有要求。也就是说，过氧化值不适合用来检测油脂在煎炸过程中的品质变化，合适的指示剂是酸值和极性组分。