酒店餐饮部都有哪些设备,五星级酒店餐饮部有哪些岗位

你在哪里，哪种酒店。酒店厨房设备列表如下:1。灶具灶具:煎炸灶:市面上通常有两种煎炸灶，根据能源不同分为燃气灶和电磁灶。类型有:单头煎灶、单头单尾煎灶、双头单尾煎灶、五星煮食灶。蒸箱:蒸箱有燃气和电加热两种，主要是设备还有:蒸饭车，一般有单门的四、六、八、十、十二盘，双门的二十四、三十六、四十八盘。

炖汤炉:有燃气和电磁式两种，主要是设备单头炖汤炉，双头炖汤炉，韩式单头炖汤炉，韩式双头炖汤炉。土锅灶:主要是设备有双头土锅灶，四头土锅灶，六头土锅灶，八头土锅灶，十头十二头土锅灶。中式厨房设备里面的土锅灶通常以燃气为能源，大多采用西餐电加热设备 3。二、调理设备，也就是厨房助手设备，因为都是不锈钢材质，所以通常也叫不锈钢调理设备，或者狭义的不锈钢厨房设备指的就是这种/123。

酒店餐饮最常见的物品是不锈钢自助餐炉，搭配不锈钢上菜锅、不锈钢保温盆、不锈钢酒精杯、不锈钢餐盘、不锈钢餐盘、不锈钢食物夹、不锈钢保温桶、不锈钢咖啡桶。酒店 餐饮用品包括陶瓷餐具、镀金(银)酒具、塑料茶具、不锈钢转盘制品、食品模型、玻璃器皿、酒具推车、酒店桌布、酒店布。

酒店 kitchen设备指放置在酒店kitchen中或用于烹饪的工具的总称设备。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备、加工用具的加工、消毒和清洗、食品原料、器皿和半成品的常温和低温存放设备、常用厨房的搭配。大型餐饮行业还包括一个蔬菜升降机。由于酒店厨房的特殊卫生要求，随着社会的进步，近20年来酒店厨房已普遍采用不锈钢，符合卫生健康要求。

调料盘，大托盘，大勺子，当天菜需要的一些调料，比如芥末。送餐部管理:1。服从领班分配的开餐任务，以及重要客人和宴会送餐注意事项。2.根据岗位工作，程序和标准，做好餐前准备，并协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台和补充各种物品，做好全面准备。3.将厨师推荐的菜品和当天不能上的菜品通知餐厅厨师长。4.根据订单和领班的安排，准确地将食物送到餐厅，并向服务人员报告名称和桌号。

6.做好厨房和餐厅的沟通工作。7.在菜品配送过程中检查菜品的质量、温度和破损情况，有权拒绝不符合标准的菜品的配送。8.饭后关掉热水器和毛巾盒电源，把剩下的食物送回厨房，拿回托盘，做好收尾工作，交接下一班。9.负责餐具、物品和食物通道的清洁和卫生。10.积极参加各种业务培训，提高服务水平。11.完成上司交办的其他任务。