用机器做包子皮,怎么蒸包子皮肤不光滑?学蒸法掌握蒸汽!

更换适合蒸的中筋粉或中低筋粉包子可以解决问题,2.增加海微力包子发酵粉的用量也会很好的解决问题,有些包子店铺选择高筋面粉或特殊筋面粉来追求包子的白度,对于刚开始学习蒸包子的客户，只要掌握蒸包子技术，就可以轻松做出最好的包子,蒸包子皮肤不光滑，那么怎样才能让包子皮肤光滑呢。

蒸包子皮肤不光滑，那么怎样才能让包子皮肤光滑呢？一般原因是面粉。有些包子店铺选择高筋面粉或特殊筋面粉来追求包子的白度，这种面粉是白色的，蒸出来的包子也是白亮的，但是因为面筋过高，经常会出现缩水、凹坑等不光滑的现象。对于刚开始学习蒸包子的客户，只要掌握蒸包子技术，就可以轻松做出最好的包子，解决方法:1。更换适合蒸的中筋粉或中低筋粉包子可以解决问题，2.增加海微力包子发酵粉的用量也会很好的解决问题。泡打粉的用量一般为1.5-2%(以面粉计)。