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1、北京市食品经营许可审查细则食品经营许可管理办法食品生产经营卫生许可证是国家卫生主管部门向食品生产经营者颁发的允许食品生产经营的法律文件。以下是北京市食品经营许可审核细则,仅供参考!北京市食品经营许可审查细则暂行版第一章总则第一条为了规范食品经营许可,根据《中国食品药品监督管理局食品经营许可审查通则(试行)》,结合本市实际情况,制定本细则。第二条本细则适用于美国食品药品监督管理局(以下简称食品药品监督管理局)食品经营许可申请的审查。
第四条食品经营许可证应当载明主要经营业态和食品经营项目。第五条主要业态包括食品销售经营者、餐饮服务经营者和单位食堂。食品销售经营者包括超市、便利店、杂货店、食品商贩、食品自动售货机和网上食品摊贩。食品销售经营者申请多种形式食品销售的,应当按照一种形式分类。以店铺形式零售食品的食品经营者,按照超市、便利店、食杂店分类。
2、 餐饮业卫生规范的加工经营场所1。天花板涂层或装饰材料耐高温、耐腐蚀。蒸汽较多的区域吊顶有适当的坡度,其他区域吊顶保持平整。2.墙壁的涂层或铺砌材料无毒、无味、不透水。墙壁应光滑、无裂缝、无破损、无发霉、无水垢。3.需要经常洗涤的场所(包括粗加工、切割配配、烹饪和餐具清洗消毒,下同)应铺设1.5m以上的浅色、不吸水、易清洗的墙裙。4.清洁作业区不得设置明沟,地漏应能防止废物流入和油气逸出。
5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整,无裂缝,无破损,无积水,无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密,无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗,应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固,不吸水,容易清洗。8.应有足够的自然采光或人工照明设施,工作面的光强不应低于220lux,光源不应改变食物的感官颜色。
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