冰棍机器设备,冷冻食品安全知多少?问与答（13）

2)散热不佳导致散热效果大打折扣，机器无法停止,3.口味的不同:从字面上来说，冰淇淋含有更多的水分，和冰淇淋的味道差不多，但是它的味道很凉冰棍,从字面上来说，冰淇淋和冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋,2.电路控制板故障，导致机器不停,奶油少于8%的叫冰淇淋，奶油少或不加的叫冰棍,冰棍保持冷却，1。

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1。工艺差异两者工艺不同，冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻饮品。在融化的过程中，你能明显感觉到冰淇淋有体积膨胀感，但冰淇淋没有。然后，雪糕一般是装在杯子和碗里的盒装，雪糕一般是装在棍子里的。此外，国家标准要求冰淇淋中脂肪和蛋白质的含量要高于冰淇淋。2.牛奶脂肪含量的区别冰淇淋和冰淇淋最大的区别就是奶油含量。一般来说，雪糕的含量水分比较多，带来的是冰酥沙的味道。冰淇淋，在乳制品中-或奶油，是最重要的成分之一，提供了一个光滑的味道。奶油少于8%的叫冰淇淋，奶油少或不加的叫冰棍。口感好的冰淇淋奶油含量一定不低，顶级标准冰淇淋会高达16%-20%。

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冰棍保持冷却，1。制冷故障:1)由于制冷剂不足或泄漏，冰淇淋蛋糕无法有一定的硬度(或粘度)，产品不会停。解决方法:检查制冷剂压力和泄漏点，填补泄漏，加注制冷剂。2)散热不佳导致散热效果大打折扣，机器无法停止。解决方法:留出足够的空间排出热空气，并清洁冷凝器和风扇。2.电路控制板故障，导致机器不停。

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1。形态差异:雪糕指的是硬雪糕(外观坚硬)，雪糕指的是软雪糕(半流质固体型)。从字面上来说，冰淇淋和冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋。2.产地不同:冰淇淋最早的名字其实叫“冰激凌”，起源于中国。当时的皇帝要求奴隶冬天带冰，存放在地窖里，夏天拿出来享用。制作冰淇淋的方法直到13世纪才被旅行家凯尔·波罗带回意大利，当时冰淇淋还是一种昂贵的奢侈品。1560年，法国王后的私人厨师发明了半固体冰淇淋，以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄和香料为主要原料，并雕刻图案，使冰淇淋更加丰富多彩、美味可口，后来逐渐发展成为我们现在吃的冰淇淋。所以冰淇淋和冰激凌的名称也是随着历史逐渐演变而来的。3.口味的不同:从字面上来说，冰淇淋含有更多的水分，和冰淇淋的味道差不多，但是它的味道很凉冰棍。为了保证奶油的香气和口感柔和，冰淇淋的含水量不应高于35%

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