呼吁餐饮人加强设备检查

因为在管理店铺的过程中需要一些宣传，管理者在管理店铺的过程中需要了解店铺的特点，只有这样才能很好的宣传店铺。同时，通过宣传店铺的特色，商家可以让顾客很好的了解店铺的特色。这样顾客看到广告后就很容易理解店铺的卖点。

1。餐饮服务食品安全知识餐饮制定服务食品安全五大要点。世界卫生组织(WTO)提出了食品安全的五大要点。1.保持清洁；2、生熟分开；3、熟了；4.在安全的温度下保存食物；5.使用安全的水和食品原料。餐饮食品生产过程中的主要环节:一是保证待加工原料的新鲜和安全，避免使用因购买或保存不当等原因不能保证的原料；第二，在口味和安全性的选择上，一定要注意安全第一，选择合适的加工方式，比如热炒比冷绊菜更安全。

第三，全程要有避免交叉污染的意识。比如粗加工过程中，肉禽要和水产品、果蔬分开洗，砧板等加工工具不能混放。第四，加工食品或剩余食品应根据其特性置于10℃以下或60℃以上的温度下，以抑制有害微生物的繁殖。将从加工到供应的时间控制在2小时以内。剩余食物再加工时，要注意检查是否变质，并保证足够的加热。2.食堂管理有哪些注意事项？1.需要健全正规的制度。无论是管理企业，还是管理食堂，都需要有一个健全规范的制度。

Specific 检查内容及详细描述1。持有效的餐饮服务许可证，出示营业执照:在餐厅显著位置摆放或悬挂有效的餐饮服务许可证(或食品卫生许可证)和营业执照(如开办自办集体食堂不需要营业执照)。2.按照核准的许可范围加工供应食品:依据餐饮服务许可事项，检查。需要特别申请的许可项目包括:凉拌、熟肉制品、沙拉、装饰糕点、生海鲜和西式糕点。

三、从业人员健康证(1)可采用抽查或综合的形式检查 -2/:检查健康证是否在有效期内；2.检查没有假的健康证；(二)有碍食品安全的疾病，是指痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病，也称“五病”；(3)直入岗位是指制作和发放直接进口食品的岗位，如凉菜间、切配熟肉制品等。

法律分析:餐饮服务环节监管检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原料控制、加工制造过程、食品添加剂管理和宣传、-3。可以邀请相关人员作为见证人签字盖章，也可以采取录音录像等方式进行记录，作为监督执法的依据。法律依据:餐饮服务食品安全监督管理办法第三条国家美国食品药品监督管理局主管全国餐饮服务监督管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮服务的监督管理工作。

(1)工商局录入餐饮店铺是检查营业执照。(2)美国食品药品监督管理局依据《食品安全法》和餐饮服务许可管理办法进入餐饮Store检查其中包括:1 .是否持有餐饮服务许可证，2、是否有与生产供应的食品品种和数量相适应的食品原料加工和食品加工、储存等场所，保持场所环境整洁，并与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；3.是否有与生产供应的食品品种和数量相适应的操作和/或设施，是否有相应的消毒、更衣、洗手、照明、通风、冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾废物存放设备。4、是否有经过食品安全培训的食品安全管理人员，以及适合本单位实际情况的保证食品安全的规章制度；5、是否有合理的布局和加工流程，防止待加工食品和直接食品、原料和成品交叉污染，避免食品接触有毒和不洁的东西。