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餐饮统一分配调料是合法的。如果你开发了自己的调味料，还可以申请专利。你必须有营业执照信息才能提供调料。根据《食品经营许可管理办法》第十二条申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料: (一)食品经营许可申请书；(二)营业执照副本或其他资质文件；(3)与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；(四)食品安全自检、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处理等保障食品安全的规章制度。

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