酒店餐饮设备摆放标准要求

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酒店 餐饮服务礼仪指南:酒店餐饮是酒店很重要的一部分。以下是酒店 餐饮为大家服务礼仪。希望能帮到你！酒店 餐饮服务礼仪规范I-2餐饮服务意识是前提酒店员工是否懂得并运用现代商务活动中的基本礼仪，不仅体现了自身素质，也体现了自身素质。

因此，如何有效提高员工的素质，使其更能代表企业形象，沟通合作更顺畅，为酒店创造更多的效益，是现代企业的当务之急。2.餐饮服务礼仪是酒店形象提升的关键礼仪，自律和尊重他人的表现形式和行为技巧，个人修养和社会观的外在表现，企业形象的具体表现。对于在酒店工作的专业人士来说，学习服务礼仪和服务意识，可以有效地塑造自身的素质和职业形象，使接触者产生规范、严谨、专业、礼貌、克制、周到、细致的良好印象，从而形成酒店独特的竞争优势。

6、饭店安全 设备种类及要求

7、 酒店装修设计、 酒店厨房间设计的具体要求

联系我。我的账号是QQ。这些都是需要积累的~ ~没有一定的经验是不会轻松的。查看更多信息。对于酒店厨房设计，总结以下几点，仅供参考。其实这方面有很多相关的书可以看。楼主要多总结经验，多阅读相关资料。1.厨房面积也可以根据餐厅的规模和等级综合确定，一般按0.7-1.2m 2/座计算。如果一家餐厅经营多种菜品，需要相对较大的厨房面积；如果业务内容比较简单，需要的厨房面积就小一些。

3.厨房的组成及工艺流程见图173。4、厨房应根据原料加工、工作人员更衣、主食加工、副食加工、餐具洗涤、消毒和存放流程合理布局。原料和成品、生食和熟食应分开加工和存放。5.厨房尽量设置在两层。如果餐厅有两层以上，对应的厨房只需要设备餐厅。生食和熟食垂直运输的食梯应分开设置，不得合用。

(1)所有入库物品入库前应由库管员对规格、数量、质量、品名、有效期等进行验收；收货时，要求发货人在发票上注明批号，并逐件开箱检查。(二)各种物品按类别堆放整齐，食品应存放在离地墙30cm处并在显眼位置标明物品名称。(3)每十天向财务部报告仓库库存。(4)每月定期盘点一次，控制成本，会计人员需要协助仓库一起盘点。随时检查有问题的项目。

(6)库管员损失按大类核定:即瓷器千分之一，零散食品千分之一，袋装食品千分之五，海鲜干千分之一，瓶装商品千分之五，布草无仓储损失。所有非正常损失应由保管员赔偿。(以上均为年度亏损)三。收发(发货)管理制度:(1)各部门按要求填写“物品申请单”，由部门经理签字，报财务总监批准后，方可入库领取。(2)任何部门或人员收到本部门不使用的物品，特殊情况下应注明原因，店长批准后方可发放。

餐饮店铺设计要求主要包括以下几点:1。准确定位:不同的定位决定不同的设计风格。2.注重流线设计:如果条件允许，宴会和包房最好分别设置入口，在设计中尽量考虑这一因素。同时，服务流线避免与客人通道交叉。3.确定合适的尺度和比例:掌握消费心理很重要。很多去高档餐厅的客人都希望有一个好的用餐氛围，不喜欢有很多人聚在一起，会扰乱用餐氛围。

这样既可以增加装饰面，又可以很好的划分区域，给客人留下一个相对私密的空间。7.包间设计要避免的问题1，不要面对包间的门，尽量不要。3.不要直接面对包间的门，否则其他客人从过道上一眼就能看清楚包间里的情况，5、尽量减少散席和包间区域地面标高的变化:因为这样不仅会降低空间的利用率，还会导致摔跤事故的发生，而且还可以用不同的材料来区分不同的空间。