食品原料餐饮专用设施设备

各种水池都要有明显的标志，标明用途。三、直接接触食品餐饮使用前应洗净消毒，未经清洗消毒不得使用餐饮。请勿重复使用一次性餐饮工具。四。餐饮餐间用具应循环使用，餐间清洗消毒，不得与餐分开或过夜。V 餐饮器具消毒应首选加热法，严格按照“去残渣、洗涤液冲洗、清水漂洗、加热消毒、清洗”的顺序操作。化学药物消毒应严格按照去渣、洗液冲洗、清水漂洗、消毒剂浸泡、清水漂洗、清洗的顺序进行，注意彻底清洗，防止药物残留。

餐饮服务食品安全监督管理办法第十六条:餐饮服务提供者应当严格遵守国家美国食品药品监督管理局制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求: (一)食品和待加工食品在制作加工过程中应当进行检验原料。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。(2)存放食品的场所原料、设备应保持清洁，禁止存放有毒有害物品和个人物品。食品要分类存放，分格上架，离地分隔原料，对变质或超过保质期的食品要定期检查处理。

(4)食品加工、储存、陈列、消毒、清洗、保温、冷藏、冷冻等。设备和设施应定期维护，计量器具应及时校准和清洗，以保证正常运行和使用。(5)操作人员应保持良好的个人卫生。(6)需要煮熟加工的食品，应当煮熟并彻底煮熟；需要冷藏的熟制品，冷却后应及时冷藏；直接食品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

员工健康证比设备更重要。你需要以下申请材料。1.餐饮服务许可证申请表；2营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等相关申请人的原件及复印件；3.法定代表人、负责人或者业主的身份证明原件及复印件，经法定代表人、负责人或者业主签字确认的代理人身份证明原件及复印件；4.餐饮服务场地合法使用证明原件及复印件:包括产权证、租赁合同、建设用地规划许可证、建设用地批准书、国有土地使用证等。、以及不能提交有效产权证的场所，经营者可以由区人民政府、街道办事处、居(村)委会、社区工作站、园区管委会(工业园区、科技园)、市场开办管理单位、物业管理公司、学校等同意在该场所从事餐饮服务经营活动的单位或部门出具场所使用证明。

按餐具消毒要求规范使用、维护保养是管理办法的基本内容设备厂家使用培训。2005年，第一台超声波洗碗机在江苏欧伯丽研发生产。第一，记得用工资洗碗，不然会把工资搞得乱七八糟。管理方式明确。餐厅应按要求清洗消毒餐具，并在专用Cleaning设施中预留。不允许使用未经清洗消毒的餐具和饮具。购买、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，取得消毒合格证明；

餐饮加工作业和设备中使用的工具必须无毒无害，有明显的标志或区分，分开使用，存放在一个地点，用后洗净并保持清洁；与直接食用的食品接触的用具和餐具的消毒设备使用前消毒；食品安全监督检查人员在进行监督检查餐饮服务提供者时，应当重点做好餐具、饮具、盛放食品的工具和直接盛放食品的容器的清洗、消毒和清洁工作。