餐饮设备与器具概论是什么

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我一直觉得中西厨房烹饪是有区别的器具和设备。中式烹饪以爆炒为主，西式烹饪以烤炒为主。中西厨房烹饪器具中国更喜欢用锅，而西方更擅长用冷食。中西厨房，哼！这是刀工和温度的掌握，所以温度一直控制的比这个仪器2多。中餐更注重煎、炸，离不开火、大锅、蒸锅等，而西餐更注重菜肴的精致，对器皿要求高。中式厨房烹饪继续讲究粗糙和大气。西式厨房讲究电器和精致。

餐具是指进餐时与食物直接接触的非食用工具，以及用于辅助食物分配或摄取的器具和用具。目前市面上的一次性餐具很多，对环境不好；还有一些餐具是用可降解材料制成的。餐具包括成套，包括金属器具、陶瓷餐具、茶具和酒器、玻璃器皿、纸器具、塑料器具、各种容器工具(如碗、碟、杯、壶等。)和

目前市面上的一次性餐具很多，对环境不好；还有一些餐具是用可降解材料制成的。餐具包括成套，包括金属器具、陶瓷餐具、茶具和酒器、玻璃器皿、纸器具、塑料器具、各种容器工具(如碗、碟、杯、壶等。)而且注音是:ㄘㄢㄐㄨ.词性为:名词。结构是:晚餐(上下结构)带(上下结构)。

我学到了很多。中餐、西餐、西点餐饮食品管理、技能学习，餐饮管理专业介绍是什么？主要课程:1。核心课程:烹饪概论、烹饪技术基础、语言艺术与沟通技巧、食品安全与良好操作规范、宴会设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运营管理、/1233，2.在学校实习培训，烹饪技术、中国名菜鉴赏、宴会设计、服务流程等专业技能都有培训。