餐饮设备清洁维护ppt,设备房清洁维护记录表

(2)每天打扫两次，每周一次，做到无苍蝇、无蜘蛛。(3)不要出售变质和有昆虫滋生的食物。④小型餐具用后要洗净、消毒、清洁。⑤值班人员应穿清洁工作服，工作前后洗手消毒。⑥零食、熟食必须放在防尘防蝇的玻璃柜内销售，必须使用清洁的销售工具。⑦服务人员工作时禁止戴戒指、手镯和涂指甲。3凉菜间(冷鲜肉间、熟食间)卫生制度①定专间、定专人、定专用工具、案板、容器、抹布、衡器。

1、设备和维护Maintenance设备通过擦拭、清洁、润滑和调整等一般方法进行保养，以保持和保护设备的性能和技术状况。设备 维护保养要求主要有四点:(1) 清洁 -4内外清洁，滑动面、丝杠、齿条、齿轮箱、油孔等无油渍。，各部分无漏油或漏油现象。(2)工具、配件、工件(产品)要摆放整齐，管、线要有条理；(3)润滑良好，按时加油或换油，无干摩擦，油压正常，油标清晰，油路畅通，油质符合要求。油枪、油杯、油毡清洁；(4)遵守安全操作规程，使用设备和设备的安全保护装置，不得超载，及时消除不安全因素。

设备维护程序是设备daily维护的要求和规定，应始终如一地执行。其主要内容应包括:(1) 设备工作内容、工作方法、使用的工具和材料、要达到的标准和注意事项整洁性、清洁、牢固性、润滑性、防腐性和安全性；(2)日常检查维护和定期检查的地点、方法和标准；(3)经营者考核评价的内容和方法维护-4/等。

根据人机系统，精、大、稀设备的操作人员应选择本工种责任心强、技术水平高、实践经验丰富的人员，并尽可能长期保持相对稳定；(2)固定的维修人员。精、大、稀产品较多的企业设备可根据企业条件组织精、大、稀产品专业维护或修理组设备负责精、大、稀产品的检查和精度调整设备。(3)设定操作程序。细、大、薄设备操作规程应根据不同型号逐一编制，展示并严格执行；

Maintenance设备的要点是:保持-4清洁整洁，润滑良好，使用正确设备。设备 维护保养方法:通过擦拭、清洁、润滑、调整等方式对设备进行保养，以维护和保护设备的性能和技术状况，称为。设备 维护保养要求主要有四点:(1) 清洁 设备内外清洁，滑动面、丝杠、齿条、齿轮箱、油孔等无油渍。，各部分无漏油或漏油现象。(2)工具、配件、工件(产品)要摆放整齐，管、线要有条理；(3)润滑良好，按时加油或换油，无干摩擦，油压正常，油标清晰，油路畅通，油质符合要求。油枪、油杯、油毡清洁；(4)遵守安全操作规程，使用设备和设备的安全保护装置，不得超载，及时消除不安全因素。

设备维护保养的内容是保持设备 清洁整洁、润滑良好、安全。在经济发展和建设过程中，工程生产过程中会用到各种机械设备，因此对设备的操作人员提出了更高的要求。在一些大型高速旋转设备的使用过程中，经常出现隐性故障，导致生产活动中断，这是

部分维护和维修工人没有熟练的操作技能，也会在一定程度上影响-4维护和维修效果。只有保证机械的性能设备才能有效提高项目的生产效率。所以机械的维修保养设备非常重要。只有做好设备的维修和保养，才能提高机械设备的完好率、利用率和生产率，降低机械设备的使用成本，延长机械设备的使用寿命。

设备Maintenance维护管理措施该项目的目的是使公司生产的预防性维护、日常维护、备件管理和维护绩效设备和故障排除维护有章可循，从而得以维护。第二条范围所有维修设备与生产机械、燃气表和公用工程相关的维护均按照本办法的规定办理，其范围包括:办理单位的职责分工和责任。设备基准数据的建立。建立维护和润滑计划。

请修理故障。备件申请和管理，电焊、气焊作业管理。维修维护绩效考核，组织的名称和职能。本办法所称部门及相关人员的名称，按现有机构编制，二是组织结构调整时，由总经理办公室召集相关人员进行审核和讨论。四，经办单位的权责划分一、经办单位(1)管理部门:会计部是公司的管理部门设备。(2)维修维护部门，生产部维修单位(根据工作需要分为机械单位和电机单位)负责施工设备、机械设备、仓储设备、电气仪表设备、杂项。