中山餐饮工况监测设备

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摘要:一体化食品供应链管理的核心内容是质量认证和跟踪管理。发达国家选择食品供应链一体化管理作为保障食品安全的重要途径。分析了我国食品供应链中与食品安全相关的问题，阐述了食品供应链一体化管理的目标和基本要求，提出了完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、实施可追溯体系、完善物流服务体系等具体对策。关键词:食品安全，食品供应链集成管理，食品供应链集成管理的内涵是指跨越组织边界，由相互关联的物流和信息流组成的行为系统。

一般来说，食品供应链由不同的环节和组织载体组成:产前的种子、饲料、化肥、农药等生产资料的供应环节(农户的供应商)，产中的养殖业的生产环节(农户)，食品加工企业，食品通过配送企业包装、储存、配送给零售商或餐厅，最终到达消费者手中。食品供应链一体化管理的概念产生于欧洲。它将供应链视为一个整体，实施全面的计划、合作和商品流控制。

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餐饮业主新开一家餐厅，厨房设备除了基本的煎炸炉和蒸炉，更重要的是买一台油烟净化器和风扇。分别是厨房排烟系统的配套设备，一个是净化油烟，一个是排空气，两者缺一不可。什么都没有，厨房环境不好，房间油烟直接影响厨师的工作效率。安装油烟净化器时，风扇的类型要与油烟净化器相匹配，否则厨房可能存在通风不畅、净化效果不佳的隐患。

我们知道油烟净化器需要经常清洗保养，风柜也是如此。下面中山球和环境的保护介绍了风机的拆卸、清洗和装配要求:首先拆卸机壳和轴承箱，拆下转子进行清洗，但直接电机驱动的风机可以不拆卸清洗；清洁并检查调节机构，其转动应灵活。轴承冷却水管道应畅通，整个系统应试压。如果设备技术文件中没有规定，试验压力一般不应小于4kg/cm2。

国内厨房油烟污染的危害及对策分析摘要:指出厨房油烟污染已成为造成城市大气雾霾的重要排放源之一，并已引起高度重视。分析了厨房油烟污染的产生和危害，阐述了国内外厨房油烟污染排放现状和控制标准，并针对我国厨房油烟污染现状和家用排油烟机净化技术，提出了防治家庭油烟污染的对策。关键词:油烟污染；家用抽油烟机；环境污染；防治对策1引言近年来，随着我国社会经济的快速发展和居民生活水平的提高，中国科学院2013年发布的“大气雾霾成因与控制”专题研究结果显示餐饮油烟排放已与机动车排放、供暖污水排放一起成为北京严重雾霾污染的主要污染源，是大气污染的又一元凶。

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