餐饮业设施设备ppt

餐饮ppt如何做报告④ 设备尽量利用，应用，集中设计暖气设备。餐饮业 1的分类，餐厅:餐厅是指在某一场所向普通大众提供食物和饮料的公共餐厅，3.中央厨房:指餐饮连锁企业设立的，具有独立场所和设施 设备集中完成成品或半成品食品的加工制作并直接配送到餐饮服务单位的提供者，

餐厅三个水池的标记方法:第一个标有“洗”字，第二个标有“刷”字，第三个标有“清”字。对应相应的功能，残渣在一个池子里去，油在一个池子里去，84消毒液在一个池子里泡。餐饮许可厨房水池采用化学消毒的，至少应有3个专用水池。各种水池都要有明显的标志，标明用途。餐具清洗消毒池应专用，与接触间接食品的食品原料、清洗用具、工具和容器清洗池分开。

如果采用化学消毒，至少应有3个专用池。各种水池都要有明显的标志，标明用途。食品加工区内不得存放与食品加工无关的物品，物品设施-3/不得用于与食品加工无关的用途。清洗消毒设施而工具要存放在清洁间设施避免再次被污染。扩展信息All 设备在食品加工区使用并可能与食品接触的工具，应由无毒、无臭或异味、耐腐蚀、不易发霉并符合卫生标准的材料制成。

▼大学生创新创业项目策划方案(一)1。蛋糕店概述1。这家店属于餐饮服务行业，取名“_ _”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。2.我们的商店将在社区贸易街开业。初期是中档蛋糕店，以后会逐渐发展成_ _ cake这样的连锁店。3.我们店需要9.5万的创业资金。2.商业目标。由于地处商贸街的地理位置，顾客相对丰富，但竞争对手也不少。特别是我们店刚刚开业，要想打开市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。

远期目标是逐步发展成为具有较强经济实力和一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。3.市场分析。客户来源:我店目标客户为:去商贸街购物娱乐的一般消费者，约占50%；学校周围的学生、商店员工、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平较低。2.竞争对手:根据调查结果，国内品牌蛋糕店很多，包括福州连锁蛋糕店。