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((((先说包间，1。桌裙，2。桌布，3。桌子周长，1。夹子，4。转盘，5。口布，6。板垫，6。

在广东帮过一些餐厅酒楼。一般这些都会在我们帮助过别人的厨房里找到酒楼 设备 2。双头炒菜炉2。三门海鲜蒸锅3。短汤炉4。六头陶罐炉5。双头肠粉烤箱6。双头蒸托7。点心保温柜8。四门双温冰箱9。发酵箱10。蒸饭柜11。消毒橱柜12。工作台和水槽(根据实际情况而定)基本在广东，因为中午会有下午茶，点心和蒸菜比较多。

1。选址要求应远离污染源，距离垃圾场(场)、露天厕所、粪池25m以上，环境整洁。不应该设在地下室。二、食堂面积(一)食堂总面积。按寄宿制学生人均不小于1.5㎡(非寄宿制学生参考计算)净高不小于2.5m食品加工区建筑面积≥0.4m 2/人。切配式烹饪场所面积不低于食品加工区面积的50%(所有半成品可适当减少)。(2)食堂的就餐区。

三、食堂建筑结构及功能区设置(一)建筑结构。它应该用合适的耐用材料建造，以确保其耐用并易于维护、清洁或消毒。地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构。应设置为避免有害生物的入侵和栖息。(2)功能区设置。应设置独立的食品加工区(操作区、食品制备或销售区、食品仓库)、就餐场所和辅助区。学校食堂就餐人数较少的，可根据实际情况适当放宽标准，但必须保证食堂功能分区相对独立、科学合理。

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