餐饮烘焙设备设计图集,酒泉餐饮烘焙设备

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Global 烘焙预计2018年食品市场规模将达到447亿美元，中国烘焙行业正以45%的速度增长。近年来，我国烘焙食品行业运行良好，消费升级、政策推动、标准重构、外资涌入、内资并购等诸多因素加速改变了我国烘焙食品行业传统的低集中度现状，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。目前，我国烘焙产业已初步形成了一批生产企业密集区和一批优势烘焙加工产业区，呈现出集群发展的特点和更加合理的区域布局。我国目前有五六千家烘焙企业，企业规模普遍较小，技术水平较低。

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1。电动打蛋器:用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散并充分搅拌成蛋液，将蛋清和蛋黄分别打至起泡的工具。蛋清和蛋黄可以很容易和迅速地打破，并充分融入蛋液，因此它可以用来制作蒸蛋。2.量杯勺:一般是烘焙水、牛奶等液体的主要量具。3.打蛋盆:搅拌蛋液，面糊，奶油之类的。4.鸡蛋分离器:分离蛋清和蛋黄。5.硅碳刷:刷油。6.硅胶刮刀:用于切割和刮掉面板上的胶。

9.6寸或8寸可活动底的圆形蛋糕模:制作蛋糕的模型。10.烘焙专用油纸油布:用在烤盘上。面包烘焙一般包括以下三个阶段:1)第一阶段:面火120，160℃，底火180，220℃；实际温度达到设定温度后，将面包放入炉中。维持时间约215分钟。注意:包子温度高，时间短；面包温度低，时间长；作用:面包增加体积，主要是让它长高。2)第二阶段:将面火升至180，220℃，底火升至200，250℃，保持510分钟左右，直至面火符合要求。