餐饮业是利用设备

因为这两个市场的消费者并不是餐饮消费市场的主导，所以在确定餐数后，餐饮运营前首先要做好营销计划，在定位这家餐厅之前要考虑以下事项。1.当地的饮食习惯和爱好:包括:菜品的原料和配料是否容易采购。当地人对菜品的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力。

餐饮业成本结构餐饮业的成本结构可分为直接成本和间接成本。所谓直接成本，是指餐饮成品中的具体材料成本，包括食品成本和饮料成本，也是餐饮业 service中最主要的支出。所谓间接成本，是指经营过程中发生的其他费用，如人员费用和一些固定费用(也称经常性费用)。人员成本包括员工的工资、奖金、住宿、培训和福利等。经常性支出就是所谓的房租、水电费、设备装修折旧、利息、税费、保险等杂项支出。

人员的管理和其他物品的使用和维护应完全纳入控制系统，以实现预定的控制目标。直接根据成本控制编辑本段有效的餐饮成本控制，并不是一味的减少开支或采购低价原料企图节约开支，而是用科学的方法分析开支的合理性，在所有行动进行之前规划年度或月度的开支预算，然后监控整个过程是否符合既定的预算，最后通过评估和审核的方式修订预算，完善控制体系。

150，200%富余的设计基本可以满足要求。商店的用电负荷没有标准。这个需要根据店铺性质进入设计。一般来说，用电量由以下几个方面组成:1。照明用电量，这个比较少，一般10W/平方左右；2、空调系统，这个用户负荷一般按照300W/平方设计；3.公共安全系统，包括公共广播和监控系统，可按每平方米10W设计；4、消防应急系统，可按每平方25W计算。

按每间3000W设计。办公楼的单位电耗指标为30 ~ 70w/m (50 ~ 100VA/m)，可用来计算智公建的电耗。办公楼用电量为:面积×用电指标。假设一栋3000m的写字楼，那么用电负荷为3000m×60w/m 180 kw(3000m×80VA/m 240 kva)(包括照明、插座、空调等。设备用电量)。

2.1。餐饮业是指通过即时加工、商业销售和服务性劳动向消费者提供食品、消费场所和设施的商业服务行业，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮料店、食堂等。2.2.餐饮服务提供者是指从事餐饮业提供餐饮服务的单位和个人。2.3.餐馆(包括酒楼、餐厅、酒店、餐厅等。)指主要经营食品(包括中餐、西餐、日本料理、韩国料理等)的单位。)，包括火锅店和烧烤店。