餐饮煲汤设备清单明细表格

排骨白萝卜汤不仅营养丰富，并含有大量的维生素C和微量元素锌，而且味甘、辛、平，性微寒。具有清热生津、凉血止血、和胃消食、开胃健脾、行气化痰的功效，具有很高的治疗价值。排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。现代生活的压力和繁忙的工作经常让人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。

多喝汤可以在一定程度上缓解这些症状，尤其是一些家里容易做的，性质温的汤，更有好处。这种排骨白萝卜汤虽然简单，但是对缓解压力，改善肤色有很好的效果。炎炎夏日，此时喝点萝卜汤，有很好的消暑解渴作用。在干燥的冬季，具有清热祛火功能的萝卜是最时令的健康美味，适用于生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。其实萝卜也是煲汤的好食材。萝卜有促进消化、消除胀气、解毒解热、通便止血的功效。

节约用气，但建议用电。你可以用液化气或电来做饭。你可以来我们店咨询电话:。成本方面，用电:设备购买成本高使用成本低的燃气:设备购买成本高使用成本高的厨房设备推荐一年以上用电。你可以去河南东方御厨有限公司，他们有免费的厨房设计，让你省心、省力、省钱。电，你的设备一般都是用电的，除了炉子。根据酒店大小，店面大就用柴油灶，店面小就用燃气。

燃气可以省钱，但最重要的是设备开餐馆用的必须用燃气，比如煎锅灶、蒸柜、汤灶等。第一，设备出厂时用煤气或油做燃料，但现在已经淘汰了柴油灶，以煤气为主要燃料。第二，操作简单，火力足够大，尤其适合炸灶。很少有人用电，因为水用得比较频繁，用电炉非常容易发生事故和危险。热水器、电饭煲、烤箱、微波炉等。几小设备用电。所以还是尽量用煤气比较好，比电更安全，更经济。

-1/有识之士的广东人会告诉你，夏天人们会选择喝冬瓜薏米红豆排骨汤，可以降火，而冬天则会喝滋补的人参炖鸡驱寒。一年四季，广东人都有不同的药膳食谱，每家每户往往都有自己独特的秘方。汤也是广东饮食文化的瑰宝之一。很多适合保持身材的面料是最重要的。想喝到适合自己口味，对身体有好处的汤，就要根据自己的条件选择合适的食材。

说起补肾水果，可能很多人都没听说过。这是我第一次看到它。也是我表哥从外地带来的。又叫芸豆、皇豆、相思豆、长寿豆。它来自中国云南西双版纳傣族的深山老林。形似人肾，因布满红色肌腱和花纹而得名。在过去，它一直是朝廷的贡品。它平和、鲜美、滑嫩、鲜嫩，堪称“豆中之王”。补肾的水果看起来有点像我们平时看到的花豆，大小和芸豆差不多，有些也叫芸豆。据说这种豆有祛湿、补血、健胃、强肾、健脑、养颜、防衰老等功效。芸豆富含蛋白质和多种维生素，有很好的食疗作用！

猴头菇可以和鸡肉或者排骨一起炖在煲汤上。试着在高压锅里放一块姜，适量的肉和洗净的猴头菇，煮熟后调味。鸡块洗净焯水，葱、姜、蒜爆香，鸡块煸炒至金黄，然后加入适量清水，加入猴头菇、黄芪、红豆，小火煨一小时；鸡肉、黄芪、猴头菇、红豆、葱、姜、蒜。食材清单:干猴头菇30g排骨400g红枣5g党参5g料酒1勺姜10g枸杞少许盐。

将排骨放入有冷水的锅中，加入1勺料酒去腥，水烧开去除浮沫。浮沫清理干净后，可以取出排骨，煮5分钟左右洗净待用。将泡好的猴头菇挤出黄水，切去蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤出水分备用。将排骨、猴头菇、红枣、党参、姜末放入炖锅中。在原料中加入适量开水，盖上锅盖，小火炖1小时。加入枸杞，加入少许盐，再煮5分钟，即可出锅，享受美味。

有些玉米做的汤非常好吃，营养价值丰富。我平时比较喜欢喝玉米粒汤，也是东北最常见的汤。制备方法也很简单。首先，我们将新鲜的玉米清洗干净，然后放入砂锅中，加入其他调料和香料，炖大约半个小时。常见的有南北杏豆瓣猪骨汤、青胡萝卜蜜枣猪骨汤、胡萝卜莲藕猪骨汤等。老火汤以猪骨为主，也会就地取材。鸡鸭的头、颈、翅等手头所有的材料，加上时令蔬菜，放入大锅里煮。

扩展资料:例汤是酒店、餐厅的厨师每天准备的汤。最初是用来煮面、炒菜的肉汤，它的主要内容一般是猪骨(鸡或鸭)和时令蔬菜。但内容不固定，原汤是用做饭的剩菜做的，汤一般很稀，只用盐，追求原味。因为原料简单，来源方便，价格低廉，所以大部分汤品样品都是来自免费商品，顾客时免费餐饮。在香港传播。