台州餐饮排烟设施设备清单

小学600人食堂需要什么设施设备？空气流动方向应由高洁净区向低洁净区流动，以防止食物、餐饮器具、加工设备设施污染。空气流动方向应由高洁净区向低洁净区流动，以防止食物、餐饮器具、加工设备设施污染，法律依据:餐饮工业和集体用餐配送单位卫生规范设施卫生要求第七条: (十)通风排烟-4/卫生要求。

General 餐饮行业采用通风方式。最近我司在通风系统餐饮厨房排烟安装了新风系统，采用了通风方式。同一功能室的设备排风应尽量设计在同一系统内，但对于过长(如12m以上)的排烟罩，应分别设置两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风(送风)系统。这样不仅操作方便，而且由于是根据使用情况分别操作，不会造成即使使用部分灶具，大功率油烟机或者几台油烟机同时开启运行的不经济现象，降低了运行成本。

此外，局部通风和综合通风系统应分开设计和运行，以避免在炉灶不工作和进行准备和清洁工作时不经济地使用局部通风。一般来说，厨房通风系统分为三部分:送风系统、排风系统和油烟处理系统。厨房通风方式的设计和相关设计参数的计算非常重要，直接决定了厨房油烟污染的防治和厨房房间的热舒适性。

油烟净化器是指对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化的设备。油烟是城市中仅次于汽车尾气的空气污染源，不安装油烟净化器是无法开业的。国家环保总局严格要求各省、市、自治区、直辖市环保局(厅)和环保重点城市环保局将烟尘污染问题纳入常态环境管理；严禁油烟污染源无组织排放，没有通风设备和净化装置的应强制安装通风设施和净化装置。

1.在现有国家标准的基础上，收紧了油烟的排放限值。该标准中的油烟最高允许排放浓度为1.0mg/m3，比GB中的油烟最高允许排放浓度限值严格了一倍。2.在GB中参考灶具定义的基础上，增加了在无法获得灶具总加热功率和排风罩投影面积时，参考灶具数量与用餐座位数的换算关系。