餐饮专用设备成本,专用设备价值属于什么成本

餐饮成本核算方法:一般按厨房实际使用的原材料计算所售产品消耗的原材料成本。会计期间一般每月计算一次。具体计算方法如下:如果厨房领用的原材料当月用完，没有剩余，则领用的原材料数量为当月产品的成本。如果有剩余材料，则应统计成本并从收集的原材料中减去，以找出当月实际消耗的原材料的成本其计算公式为:本月消耗的原材料成本厨房原材料月初余额 本月底库存。

2.成本价格收购价格/(产量*饲养标准(数量)。3.毛利率=(原材料销售价格成本)/销售价格* 100%。4.销售价格=原材料成本/(1-毛利率)。5.销售价格=原材料成本 奖金。6.加价率=毛利率/(1-毛利率)。7.原料价值=羊毛价值-(劣质材料数量*单价 废料数量*单价)。8.净材料单价=净材料价值/净材料数量。

餐饮industry成本structure餐饮industry成本structure，可分为直接成本和间接。所谓直接成本是指餐饮产成品中的具体材料成本，包括食品成本和饮料成本，这也是餐饮业务中最主要的支出。所谓间接成本是指经营过程中发生的其他费用，如人员费用和一些固定费用(也称经常性费用)。人员成本包括员工的工资、奖金、住宿、培训和福利等。经常性支出就是所谓的房租、水电费、设备装修折旧、利息、税费、保险等杂项支出。

人员的管理和其他物品的使用和维护应完全纳入控制系统，以实现预定的控制目标。按下成本的控制键编辑此段落。餐饮 成本的有效控制，并不意味着一味地减少费用或采购成本的低比例原材料，企图节约费用，而是意味着用科学的方法分析费用的合理性，并在一切行动中加以发展。

餐饮成本基本核算公式:1。成本 成本售价×(1毛利率)例:已知毛利率为36%，售价为126.36。解:成本126.36×(136%)80.85(元)2。毛利率(售价成本)÷售价× 100%例:已知成本是2。解:毛利率(3.932.67)÷3.93×1002%3。售价成本□(1毛利率)例:已知毛利率为41%，成本金额为24.39元。

餐饮industry成本常见的核算方式有顺序结转、平行结转、顺序核算、分类核算四种。顺序结转法适用于餐饮逐步加工并最终煮熟的产品。在餐饮管理中，大部分热菜都是分步加工的，其成本核算方法是将产品的每一个生产步骤作为成本核算对象，依次将上一步成本转入下一步。平行结转法主要适用于批量生产产品的核算成本。在生产过程中，批量生产产品的食品原料并行出现。这时只要加入各种原料成本就可以得到总积成本和单位。

成本费用包括制造成本和期间费用。制造成本:指按产品分摊的、与产品生产直接相关的费用。构成:直接材料、直接工资、其他直接费用和制造费用。期间费用:指在一定会计期间发生的与生产经营无直接关系或关系不大的各种费用。构成:管理费用、财务费用、销售费用。主要作用体现在以下四个方面。1.成本 Expense是反映和监督劳动力消耗的工具。

3.成本费用能综合反映企业的工作质量，是促进企业提高管理水平的重要杠杆。4.成本成本是定制产品价格的重要依据。原则:1。正确区分各种费用的性质，严格遵守成本费用的范围。2、正确处理生产经营消耗与生产成果的关系，实现高产、优质、低耗的最佳结合成本。3.正确处理生产消耗与生产技术的关系，把减少成本与发展技术创新结合起来。

1。人员工资:17%和22%，高于就要减员增效，高于就要调整。可以用同行业的平均水平来衡量要雇佣的人数和要支付给他们的工资水平。2.材料成本:占20%和25%；高于25%就亏了。3.工资税和职工福利费一般占营业收入的0.4%，国家出台的文件中有明确的划分方法。4.一般水电费占营业收入的2% ~ 3%，按照餐饮store s设备设施和使用时间计算。

6.保险费一般占营业收入的0.15%，属于固定费用。7.低值易耗品的材料消耗和摊销一般占营业收入的2%，可根据餐厅的装修档次和要求计算，餐饮行业成本特征变化成本重大，餐饮部门成本费用，除-0。这些成本和费用随着销量的增加成正比增加，这个特性意味着餐饮的价格折扣不能和客户的价格一样大。