锅内倒入适量食用盐，翻炒，放入要炒的开心果，以盐为介质，将开心果翻炒均匀，炒好后用漏勺将开心果和盐分开,干果，即成熟后果皮干燥的水果,目前流行的炒制混合全谷物和各种干果、药材粉碎用于保健食疗，炒豆角、糖炒栗子等,，都是直接炒制用干净的干果和特制的颗粒状炒沙，或者之前浸泡炒制添加各种口味。
1。锅内倒入适量食用盐，翻炒，放入要炒的开心果，以盐为介质，将开心果翻炒均匀，炒好后用漏勺将开心果和盐分开。2、开心果，拉丁名:PistaciaveraL。；中文名:阿月浑子，又名碧斯阿、国、吴、胡贞子等。英文名:CommonPistache，是一种小型的落叶乔木，属于尿嘧啶科阿月浑子属。开心果是一种干果，类似于银杏，但不同于有裂纹和接缝的银杏。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低热量、高纤维的显著特点，是健康明智的选择。开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。在中国新疆也有栽培。开心果适合这个地区正常生长，经济效益好。同时，它们可以作为水土保持的优良树种。
坚果炒虾仁150g青椒50g综合坚果50g辅助植物油50g盐2g水淀粉5g坚果炒虾仁步骤1用料酒和淀粉腌制虾仁10分钟，青椒切小块，准备综合坚果备用。2炒锅放油烧热。3加入坚果，煎至微黄。4虾用油煮熟，备用。5炒锅留少许底油，放入青椒翻炒，加盐调味。6倒入坚果和虾仁，加一勺水煮一会儿，然后勾上水淀粉。7成品图
坚果和炒货有以下区别:1。干果，即成熟后果皮干燥的水果。干果分为裂果和闭果，大多富含蛋白质、维生素和脂类。我们生活中常见的干果有很多，如板栗、锥栗、山楂、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、银杏、开心果、山核桃、苦瓜、香榧、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、澳洲坚果等。2.炒货是指以植物果实为原料，经过晒干、烘干、油炸等加工方法制成的，供人们闲暇时食用的一种休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子、豆类等。，都是直接炒制用干净的干果和特制的颗粒状炒沙，或者之前浸泡炒制添加各种口味。一般炒货营养丰富，经常食用对人体相当有益。目前流行的炒制混合全谷物和各种干果、药材粉碎用于保健食疗，炒豆角、糖炒栗子等。
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