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每个人都会采用这样或那样的方式来定义“如何做好工作餐饮服务”，但我的做法很简单，那就是只要你能留住客人的心，并不时提醒他/她这家餐厅的存在，那就是最好服务的见证。如何做好一份工作餐饮开一家小饭馆，每天和美食打交道。很多人都有这样的愿望。表面上看，开餐馆就是找个店面搭个灶，把菜炒给客人吃。其实就算开个小餐馆，也有很多环节，很多琐碎的事情。

设备怎么配置最合理。有时候，一些环节是否到位，直接影响到这家餐厅的成败。这篇创业调查剖析了开一家特色小餐馆的几大步骤，并介绍了一些业内的经营诀窍。第一步:选择两个地方是最好的选择:一是公司写字楼多的地方，二是居民密集的地方。选择公司写字楼较多的地方，可以保证中午的生意。杭州的一些餐馆经常中午空座位太多，晚上座位不够。

定制设备厨房设备包括厨房中的三大件和小件:电器(主要是冰箱)、灶具和载物台。资深厨师推荐购买地点:杭州陶瓷市场和陶丘路专卖店。小件物品主要指五金:不锈钢碗盆、案板、抹刀等。在陶瓷市场的专卖店购买顾客使用的碗和筷子:你可以去陶瓷市场和专卖店。如果餐厅定位高，擅长特色，可以定制符合特色的菜品和筷子。如果是地摊式的小餐馆，为了尽可能节省前期投入，会有人买二手货。

有些店主会提前联系这些酒店，能以很低的价格买到。没做过餐饮行业的人一般会找一个厨师，负责指导设备采购。这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备。有些厨房设备看起来很有用，其实并不是很有用。有经验的厨师最知道该用什么设备。还有一点需要注意的是，有些店面在建的时候就配备了厨房设备。这样的设备不是按照你要开的餐厅来设计和配备的。如果租的话，往往会白花一大笔钱。

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