餐饮设备采购规定,陇南餐饮厨房设备采购

1。餐厅服务需要注意哪些卫生？1.包括地面卫生，墙面卫生，绿植，垃圾桶卫生。2.服务用具(包括:托盘、小夹子、蟹钳、杯篮、小餐具篮、小勺篮)；3、桌椅卫生和桌布卫生。4、家具橱柜卫生，窗户玻璃卫生。5.摆桌子:注意托盘的使用，餐具要统一，摆放要统一。餐具要干净，没有污渍和水渍。6.摆放餐具的姿势和要领。7.准备好晚餐需要的物品:餐巾纸、饭盒、一次性手套、包装袋等。

二、站前，迎宾1、站前，所有餐具数量、质量、清洁度均达到标准，站前，站成站姿，抬头挺胸，面带微笑，双脚呈45度V字形，右手在左手上，虎口相交；2.问候:声音轻柔、甜美、响亮:12:00前早上好，12:00-14:00中午好，14:00-18:00下午好，晚上好，18:00后，不分时间段，统称:节日快乐，欢迎光临，一路辛苦了。

餐饮服务食品安全监督管理办法第十六条:餐饮服务提供者应当严格遵守国家美国食品药品监督管理局制定的餐饮服务食品安全操作规范。餐饮服务应当符合下列要求: (一)在制作加工过程中，应当对拟加工的食品、食品原料进行检验，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。(2)存放食品原料的场所，设备应保持清洁，禁止存放有毒有害物品和个人用品。食品原料要分类、分架、离地，对变质或超过保质期的食品要定期检查处理。

(4)食品加工、储存、陈列、消毒、清洗、保温、冷藏、冷冻等。设备和设施应定期维护，计量器具应进行校准，并及时清洗，以确保正常运行和使用。(5)操作人员应保持良好的个人卫生。(6)需要煮熟加工的食品，应当煮熟并彻底煮熟；需要冷藏的熟制品，冷却后应及时冷藏；直接入口食品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

餐饮unit采购肉类还应当查验食品生产许可证。食品生产许可证由县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门依法向食品生产经营许可机构颁发。申请食品生产许可证，应当具备下列条件:1。具有与生产的食品品种和数量相适应的食品原料加工、食品加工、包装和贮存场所，保持场所环境整洁，与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离；2.具有生产设施设备或与所生产食品的品种、数量相适应的设施，具有相应的消毒、更衣、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤、废水处理和垃圾、废物存放等设施设备或设施。3、有专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；4.具有合理的布局和工艺流程，防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品的交叉污染，避免食品接触有毒、不洁物质；5.法律法规规定的其他条件。

公司餐厅管理规定公司餐厅管理规定实业股份有限公司餐厅管理规定(试行稿)第一章总则第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工合法权益，为公司员工提供卫生清洁的用餐服务，特制定本规定。第二条本规定适用于公司内部餐厅及今后为公司员工提供餐饮服务的各类餐饮营业场所。第二章餐厅管理三个内部餐厅由公司和员工共同监督，办公室代表公司负责餐厅的监督工作。同时，员工有权对餐厅的管理和服务提出建议、意见和投诉。

-0/世界上有一个众所周知的道理，食物好吃，原料就要过硬。因此，餐厅管理者必须把原材料采购放在首位，制定和完善原材料采购的制度，精心选择采购人员和供应商。科学制定原料采购工艺，严格控制原料的验收采购并加强原料的储存管理。从整体餐饮-1/流程上实施全面、科学、有效的管理，保证原料正品的菜品质量和价格。

(一)国际招标的机电产品范围(一)国家规定的国际招标的机电产品采购；(2)基础设施项目和公用事业项目中进行国际招标的机电产品-1；(三)使用国有资金或者国家融资资金进行国际招标的机电产品采购；(四)使用国际组织或者外国政府贷款、援助资金(以下简称国外贷款)进行国际招标的机电产品-1；(5)需要进行国际招标的政府机电产品采购；(6)其他需要进行国际招标的机电产品采购。

根据招标文件的要求，质量保证金一般分为以下两种情况:1。质量保证期满一年(无重大质量问题)后15个工作日内支付给中标人工程合同金额的5%(常见为3-10%)，2.验收合格后向中标人支付全部余款，中标人向招标人支付5%的质量保证金，在质量保证期结束后15个工作日内无息退还(无重大质量问题)。无论哪种方式，质保金一般都是在采购人(建设单位)的账户里，还有一些地方留在集中支付中心的账户里，保修期满后，交费中心将手续拨付给中标人，采购 office无责任收取质量保证金。