餐饮设备成本计算公式,餐饮成本毛利率计算公式

每天应该花多少钱，包括:人工水电，场地，日常损耗，原材料价格。也就是说，抛开所有费用，计算今天的营业额成本净利润，净利润小于支出或者净利润亏损>支出可以用来计算今天是亏损还是盈利。回答完毕！盈亏平衡点是个大概的数字，不太准确:盈亏平衡点是固定的成本(房租装修分摊) 可控的成本(水、电、耗材、税、工资等。)不固定不可控成本(比如维修更换，购买新的/)

Hotel餐饮-3/控制与分析【摘要】本文以酒店餐饮-3/为研究对象，对酒店餐饮进行分析。目前餐饮行业市场竞争日趋激烈。在这种背景下，酒店餐饮要想在竞争中立于不败之地，就必须根据自身的经营特点，进行有针对性的成本控制，切实加强成本管理。一、酒店餐饮经营特点及其成本分析的意义(一)餐饮产品形态的多样性和产销的短暂性是酒店餐饮 -3/。

上月库存收据:借:业务成本厨吧贷:本月库存商品或原材料(附月度库存清单)成本:借:库存商品或原材料(附本月库存清单)贷:业务-3。本月折旧贷:营业费用、工资管理费用、工资贷:应付工资、营业费用摊销贷、待摊费用、环保工程厨房设备借:管理费用、折旧贷:累计折旧七。营业税及附加贷款:应交营业税(营业收入的5%)、城市维护税(营业税的7%)、教学附加(营业税的3%)。结转当期损益借:本年利润贷:业务成本营业费用管理费用财务费用营业税金及附加借:营业收入贷:本年利润。

湘西部落教你回答:1。餐饮企业毛利率特征1。餐饮企业的平均毛利率远高于制造业企业，这是由餐饮企业独特的经营特点决定的。餐饮企业和制造企业的经营特点不同，因此其成本费用也与制造企业有较大差异。餐饮由于大部分企业自建渠道(即自行管理经营场所)，承担渠道费用(包括房租、装修、水电、人员工资等。)，且中间费用较高，因此其毛利远高于制造企业，以弥补因渠道管理(即餐厅经营)而产生的费用。

做好工作餐饮-3/会计可以这样做:\x0d\x0a 1 .建立原材料采购计划和审批流程。\x0d\x0a\x0d\x0a1。管理者应根据餐饮的经营特点制定周期性的原材料采购计划，并细化审批流程。\x0d\x0a\x0d\x0a每天原料直接进入厨房的，应根据当天的经营情况和仓库现有的储存量确定第二天原料的采购量，并由行政总厨检查核实。

减少计划外购买。计划外的大件物品必须提交总经理批准，\x0d\x0a\x0d\x0a2。建立严格的定期询价和报价制度，\x0d\x0a\x0d\x0a目前我们俱乐部餐饮大部分直接进厨房的原料都是10天定价一次，对日价格相对稳定的品种实行旬价和月价制。餐饮部门建立定期市场询价制度并严格执行。