餐饮店铺需要一些什么设备

第一步:定位生死攸关。餐厅可以选择的品类数不胜数，小吃、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等。不同的品类有不同的用户群，客单价也不同。选择一个自己熟悉和擅长的品类是至关重要的。做品类定位的时候，可以先做市场调研。比如不要碰酸菜鱼这个品类，已经是血海了。第二步，选址定位好之后，进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁站等人流量大的路段。

如果是聚餐，就要往大商圈靠拢。虽然定位是生死攸关的，但是位置不对也活不下去。选址是个体力活，这个环节不能操之过急。第三步，设计地址选定，就要装修了。装修是什么样的？自然离不开设计，一个好的设计能为店铺增色不少。我们帮助一家快餐店做了一个新潮的设计。装修落地后，客流从未停止。为什么？它基于抓住用户眼球的设计。别的餐厅不关注这一块，我们关注，流量自然就来找我们了。

中餐厅需要什么设备:收纳设备、洗涤设备、调理设备、烹饪设备、和吃/。从专业餐厅设计师的角度来说，餐厅厨房设计要结合厨师的使用习惯。一般来说，厨房分为四个部分:洗漱区、备餐区、烹饪区、延伸区。根据厨房的面积和个人习惯的烹饪程序，安排常用器皿的摆放位置。

你想要什么样的酒店设备，想要什么档次的设备？你可以先自己列个清单。到时候可以和厨房工程设计师沟通一下，看看什么设备会比较合适。酒店厨房的功能房可分为:热厨房、配菜房、洗漱间、仓库等。1.热厨房用来做饭:用鼓风灶做饭，用蒸锅蒸菜，用低汤灶和土锅灶煲汤，需要保温设备需要一个暖菜器、冰箱、排烟设备需要一系列的油网罩、油烟净化器、防火阀-2。

3.凉菜间需要工作台，食物架，冰箱，水池。4.洗涤室可配备完整的洗碗机设备或洗杯机。看餐具量。如果不是太大，配个三星水槽就行了。消毒柜一定不能少，还有碗柜，食物残渣桌，洗地水龙头。5、仓库可以有冰箱，也可以把冰箱放大，再加几个架子。人员安排方面，厨师2名，配菜1名，专职经理1名设备，清洁工1名，洗碗工2名，专职采购员1名。

火锅店设备不是很复杂，基本就是厨房设备:空调、排气扇、冰箱、冰柜、切肉机、火锅涮锅等等。前厅设备:桌椅、餐具、收银系统、空调、空气净化器、装饰品等。厨房设备需要根据定位来算:但是如果随便用一些普通大众的，肯定会低一些。另外，设备用名牌的肯定会高一些，普通的甚至二手的肯定会低一些。所以还是和自己店铺的定位有关，不能一概而论。如果不清楚，可以找品牌方协助咨询，可以得到设备接近进货价。

吃火锅时，男女老少、亲朋好友围坐在热气腾腾的火锅旁，手挽手谈天说地，充满了温馨和谐的气氛，很适合家庭团聚这种中国的传统文化。在四川，我们也讲究吃火锅。一般最基本的调料是葱、姜、蒜、香油，这样才能吃到火锅的原味。烫菜是有规矩的。先吃毛肚鸭肠之类的食材。烫法是:七上八下，这样烫出来的菜最嫩。

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